İtalyan mutfağı için tariflerin olduğu harika bir kitabım var, uzun zamandır bu pasta tarifine bakıyorum ve geçen gün pişirdim. Bu ev yapımı, biraz özensiz bir kek, ancak bu tadı hiç etkilemiyor, aksine daha çekici hale getiriyor. Pastayı daha az ağır ve yağlı hale getirmek için tarifte bazı değişiklikler yaptım ve haklıydım. Hazırlanması için fırın kaplarına gerek yoktur, şekil herhangi bir, hatta yuvarlak, hatta kare, hatta üçgen olabilir)
İlk önce bir beze hazırlamanız gerekiyor, kek gibi davranan o. Bunu yapmak için, beyazları bir karıştırıcı ile bir köpük haline getirin, ardından yavaş yavaş şeker ekleyin, çırpmaya devam edin. Sonra kakao ve limon suyu ekliyorum, sabit zirvelere kadar tekrar dövüyorum. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürer.
Daha sonra, bir kalemle pişirmek için iki yaprak kağıda, iki özdeş oval çiziyorum, pastayı servis edeceğim tabağın şekli beni yönlendirdi. Bezeyi her ovalin ortasına yaydım ve dağıttım, her şeyi süper düzgün ve düzgün bir şekilde yapmak gerekli değil. Her iki fırın tepsisini de 150 derecede 40-50 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyorum.
Ardından kremayı hazırlıyorum. Orijinal tarif, krema için temel olarak tereyağı kullanır. Bana çok yağlı ve ağır olacakmış gibi geldi, ben de onu krem peynirle değiştirdim. Peynire şeker ve biraz soğuk hazır kahve ekledim. Her şeyi bir çatalla iyice karıştırdı ve ardından 3-4 dakika daha mikserle dövdü.
Soğuyan keki bir tabağa alıp kahve kremasıyla yağladım.
Kremayı tek seferde yaydım ve kekin üzerine eşit bir tabaka halinde dağıttım.
Kremaya çikolatalı krema gönderiyorum. Bir bar bitter çikolatayı mikrodalgada süt ilavesiyle eritip güzelce karıştırdım.
İkinci keki üzerine koyup üzerine kakao serpelim. Buzdolabına 1 saat gönderiyorum.
Pastayı küçük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.
İşte kitaptan orijinal tarif:
Tereyağını krem peynirle ve kremayı sütle değiştirdim, oranlar aynı kaldı.
Tarifi nasıl seversin? pişirecek misin?
#yemek ve tarifler#Kek#tatlı#unsuz
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!