Minimum içerik, minimum ısıl işlem. Et yumuşak ve sulu. Buradaki soğan, aynı anda hem garnitür hem de turşu rolünü oynar. Ailem bu salatayı hiçbir şeysiz seviyor. Yani kendi kendine. Ben de fırında patatesle severim. Fotoğraftaki kuş. Ayrıca ilginç bir kombinasyon. #oyunlar
İçindekiler: Domuz boynu, Soğan, Bitkisel yağ, Karabiber, %70 Sirke, Tuz, Şeker
Pişirme metodu:
Domuz eti ve soğanı uzun ince şeritler halinde kesin. Eti hafif donmuş haldeyken bu şekilde kesmekte fayda var. Şeritlerin kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemelidir.
Kızgın yağ bulunan bir tavaya et ve soğanı aynı anda atın.
Yaklaşık bir dakika kuvvetlice karıştırın. Etin rengi değişecek ve soğan yarı saydam hale gelecektir.
Hemen her şeyi derin bir kaseye koyun, sirke, tuz, şeker, karabiber ekleyin. karıştırıyoruz. Genellikle kızartma sırasında bir miktar sıvı açığa çıkar. Buharlaşmayı başardıysa, salataya 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Salata buzdolabında en az bir saat marine edilmelidir. Yarın daha da lezzetli olacak. AFİYET OLSUN.