Mantarlı harika ev yapımı tuzlu hamur işleri! Kesinlikle henüz böyle turta çubukları pişirmediniz. Sadece orijinal görünüm değil, aynı zamanda çok lezzetlidirler. İlk kurslar için ekmek yerine harikalar ve çayla bile gerçek bir muamele yapıyorlar. Bu tür turtaları mantarlı çubuklarla hazırlamak kolaydır ve ürünler en uygun fiyata ihtiyaç duyacaktır. Ve bu çubuklar diğer dolgularla pişirilebilir. Tuzlu bir lor dolgusu burada mükemmeldir. Ailenize böyle sıra dışı ve lezzetli bir ev yapımı kekle izin verdiğinizden emin olun, hiç de zor değil.
İçindekiler:
Hamur:
- un - 450-500 gr
- süt - 200 ml
- yumurtalar - 2 adet.
- tereyağı - 50 gr
- preslenmiş maya - 15 gr
- şeker - 1 çay kaşığı. ben.
- tuz - 1 çay kaşığı. ben.
Dolgu:
- petrol - 700 gr
- soğan - 2 adet.
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- bitkisel yağ - kızartmak için
Süsleme:
- yumurtalar - 1 adet.
- susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif
1. İlk önce hamuru yoğurun. 200 ml ılık sütü bir kaseye dökün, 1 çay kaşığı dökün. ben. şeker ve 15 gr preslenmiş mayayı ufalayın. Şeker ve maya tamamen eriyene kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Mayanın faaliyete geçmesi için hamuru oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
2. 10 dakika geçti. 2 yumurtayı bir karıştırma kabına kırın. 1 saat dökün. ben. tuz yığını olmadan. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Burada birkaç yaklaşımla yaklaşık 450-500 gr un döküyoruz. Hamuru önce bir çırpma teli ile sonra elinizle yoğurun. Hamuru pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika yoğurun.
4. Yoğurma işleminin sonunda, hamura 50 gr yumuşak, ancak eritilmemiş tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın. 1.5-2 kat artmalıdır.
5. Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayın. 700 gr mantar, yıkanmış ve küçük küpler halinde kesilmiş. İki orta boy soğan da küp şeklinde doğranır.
6. Doğranmış mantarları geniş bir tavaya alın. Tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin.
7. Sıvı buharlaştığında, tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Doğranmış soğanı da buraya koyuyoruz. Soğan altın rengi olana kadar mantarlı soğanı kızartın. Sonunda, mantarları tatmak için tuzlayın. Ve karabiber ile karabiber. Her şeyi karıştırın ve ısıdan çıkarın. Doldurma hazır.
8. Hamur zaten yükseldi. Kaseden çıkarıp masaya koyuyoruz. Hamuru yaklaşık 30cm x 60cm büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
9. Açtığınız hamuru yaklaşık 8-10 cm genişliğinde şeritler halinde bölün. Ortadaki her şeritte hazırlanan mantar dolgusunu yerleştirin.
10. Hamuru üstüne iyice bastırın. Tüm çubukları bu şekilde hazırlıyoruz. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın. Çevirirken çubukları dikiş tarafı aşağı çevirin. Her şeyi bir fırın tepsisine sığdırmadım, 2 sette pişirdim. Fırın tepsisini bir havluyla örtün ve yaklaşık 10 dakika yükselmeye bırakın.
11. Bir yumurtayı bir kaseye kırın ve çatalla çırpın.
12. Pastalar zaten biraz kapalı. Onları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. En üste susam serpin.
13. Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bitmiş turtaları fırından çıkarıp masaya servis ediyoruz. Mantarlı turta çubukları çok lezzetli ve kırmızı çıktı. Hazırlanması kolaydır ve çorba veya pancar çorbası için ekmek yerine harikadır. Ayrıca bu turtalar, süzme peynir gibi diğer dolgularla da hazırlanabilir.
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com