#pizza 🤔 İsminden dolayı birçok kişi Hawaii pizza tarifinin Hawaii'de icat edildiğini düşünüyor. Ama aslında öyle değil. Sam Panopoulos tarafından Kanada'daki restoranı için icat edildi (kendisi Yunanistan'dan geliyor). Bu, 1962'de restorancının yeni yemeklerinin tatlı ve tuzlu tatlarını denediği zaman oldu. Soru: Yemeğin adındaki “Hawaii” kelimesi nereden geldi? 🧐 60'larda, Kuzey Amerika kıtasının her yerinde Hawai ürünleri için bir moda vardı. Bu nedenle, 1962'de Sam Panopoulos, "Hawaii" markası altında üretilen konserve ananasları kullandı. Bu nedenle, baharatlı ve tuzlu karışımı sevenler arasında hızla yayılan pizzanın adı. Hawaii pizzasının dolgusu her şey olabilir. Ana malzemeler ananas, mozzarella peyniri, domates sosu ve et bileşenidir (tavuk, jambon, domuz pastırması vb.).
İçindekiler: kuru maya, un, ılık su, zeytinyağı, şeker, tuz, Malzemeler: konserve veya taze ananas, tavuk fileto (tercihen füme tavuk göğsü), pizza için mozzarella peyniri, marul, domates, bitkisel yağ, sarımsak
Pişirme metodu:
Tavuk fileto kaynatın. Önce doğranmış olması gereken kızarmış veya füme tavuk göğsü kullanabilirsiniz.
Paketteki kuru mayayı bir kaseye dökün. Mayaya su veya süt dökün (50/50 mümkündür). Sıvı ılık olmalı, 30-40°C'den yüksek olmamalıdır, granüller eriyene kadar karıştırın. Az miktarda şeker dökün, karıştırın. Mayayı her zaman ılık bir yerde kapağın altında 15 dakika bekletin.
Şimdi malzemelerin geri kalanını mayaya (tuz, zeytinyağı ve elenmiş un) tanıtıyoruz. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş un ekleyin, sonuç olarak hamur yumuşak ve esnek olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. Hamur iyice yoğrulmalıdır. Elinize yapışırsa ellerinizi sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Hamuru temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve kütlenin artması için 20-30 dakika ılık bir yere koyun. Hamuru hafifçe yoğurun ve ılık bir yerde 1 saat daha bekletin.
Hawai pizzası için domates sosu hazırlayın: Domatesleri deriden soyun (çapraz bir kesik açın ve kaynar su üzerine dökün), bir karıştırıcıda karıştırın domates, sıvı yağ, sarımsak karanfil ve tuz, ardından hemen hemen hazır olan domates salçasını ocakta orta ateşte 10 dakika kaynatın dakika. Bu sefer pizzanın tabanını yağlamak için hazır "Güneşte Kurutulmuş Domatesten Bruschetta" makarna kullandım, çabuk ve lezzetli oldu.
Ananasları (halkalarım vardı) küçük serbest biçimli parçalar halinde kesin. Hem taze hem de konserve ananas kullanabilirsiniz.
Mozzarella peynirini kaba veya orta rende üzerine rendeleyin (istenirse başka bir peynir çeşidi de kullanabilirsiniz, ancak bu seçenekte kalması tercih edilir).
Hamuru elinizle yuvarlak bir şekle getirin ve hemen parşömen üzerine gelecek pizzanın kenarlarını dikkatlice düzenleyin (tabanın kalınlığı 4 milimetreyi geçmemelidir). ☝️ Oklava kullanmayın! İş parçasını sıcak bir fırın tepsisine aktarın. 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru hazırlanan domates salçası ile yağlayın. Domates salçasından sonra pizza tabanına 1/2 mozzarella peyniri serpin. Haşlanmış (veya tütsülenmiş) tavuk parçalarını dağıtın.
Ananasları bölgeye eşit şekilde yayın. Rendelenmiş peynirin geri kalanıyla cömertçe serpin. Tatmak için fesleğen ve kekik, buzdağı ile süsleyebilirsiniz.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve Hawaii pizzasını 15 dakika fırına gönderin.
Sürenin sonunda hamur işlerini çıkarın. Pizzayı birkaç üçgene kesin ve servis yapın. Afiyet olsun! Doğum günün kutlu olsun PİZZA!