Ruh eşinizi hatırlamak için 14 Şubat'ı beklemeyin, ona (ya da ona) ilgi gösterin, kulağınıza sıcak sözler söyleyin, küçük hoş sürpriz) ⠀ Bunu daha sık ve tercihen her gün yapın!) O zaman duygular kaybolmayacak ve en kısa sürede eve acele edeceksiniz. yarım. Ve duygularımı böyle güzel bir hamur işi ile ifade etmeyi öneriyorum... Çilek "Dacquoise" - beze üzerine cevizli bisküvi. Herkese mutluluk ve sevgiler!) ❤ #sevgililer
İçindekiler: Pandispanya için:, şeker, pudra şekeri, protein (130 gr), badem unu, buğday unu, Meyveli confit (katman):, çilek, limon suyu, yumurta sarısı, yumurta, şeker, beyaz çikolata, tereyağı %82,5, Kremalı krema:, krem peynir, krema %33, toz şeker
Pişirme metodu:
Bu bisküvinin temeli Fransız bezesidir. Hazırlamak için beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri orta hızda homojen, ince gözenekli bir köpük içinde çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin (3-5 eklemede) ve pürüzsüz, kremsi ve sert ama sert tepe noktalarına kadar orta hızda çırpın.
Kuru malzemeleri karıştırın: badem unu, buğday unu ve pudra şekeri. Pudra şekerini topak kalmayacak şekilde süzgeçten geçirin. Bezeyi çırptıktan sonra bir spatula veya MANUEL OLARAK hafifçe çırpın! Hazırlanan kuru malzemeleri iki veya üç dozda tek yönde karıştırarak karıştırın.
Hamuru, yuvarlak bir ağızlık ve boru ile donatılmış bir hamur torbasına, önce bir daire içinde, sonra kenarlar boyunca bir halkaya aktarın. Biraz pudra şekeri serpin (daha çıtır bir kabuk için) ve 200 derecede 30 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun.
Çilekli muhallebi yapmak. Çilekleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın, bir tencereye aktarın, şeker, yumurta ve sarısı ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kremanın şeklini korumasını istiyorsanız, soğuk suda beklettikten sonra 1,5 gr jelatin ekleyin. Kaynayan kremayı ocaktan alın, jelatin, çikolata ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hafifçe soğutun, parçalar halinde tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Plastik sargı ile örtün ve 4 saat veya gece boyunca soğutun. Bitmiş kremayı karıştırın, bir hamur torbasına koyun ve kekin üzerine koyun.
Bitirme kremi için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Peynir, krema ve çırpma teli iyi soğutulmuş olmalıdır. Kremayı soğuk bir kaseye alın ve çırpmaya başlayın. Kütle artmaya ve koyulaşmaya başladıktan sonra, çırpmaya devam ederek pudra şekerini dökün. Kütle kalınlaşana ve yüzeyde net bir desen kalana kadar kremayı orta hızda çırpın. Küçük porsiyonlar halinde krem peynir ve vanilya şekeri ekleyin, çırpmaya devam edin.
Kremayı kekin üzerine koyun. Çilekleri yıkayın, ikiye bölün, kekin üzerine koyun ve üzerine pudra şekeri ve rendelenmiş fındık serpin. Keyifli içmeler ve iyi seyirler...