Merhaba dürüst insanlar. Turtalarla ilgili hikayenin devamında, yardım edemem ama lahanalı turtalardan bahsediyorum. Kesinlikle ilk üç favorimden biri. Yumuşak, kırmızı, sulu bir tatlı ve ekşi lahana dolgusu ile - bu tür turtalar kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
20 parça için malzemeler:
Un - 2,5 su bardağı
Su - 1 su bardağı
Kuru maya - 2 çay kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Kızartma için bitkisel yağ - 200ml.
Ekşi lahana -800g
Soğan - 1 adet
Nasıl pişirilir:
Adım 1/18
Pişirme işlemi sırasında hiçbir şeyi unutmamak için yiyecekleri önceden hazırlayın.
Adım 2/18
Suyu 30-40 dereceye kadar ısıtın. Kendinden emin bir şekilde sıcak olmalı. Güvenli tarafta olmak için hamur yaptığım kasenin üzerine de kaynar su döküyorum.
Bir kaseye su dökün, şeker ekleyin, 1 çay kaşığı. tuzlar ve maya. Karıştır.
Bu tarifteki su ve un her zamanki fincanınızla ölçülebilir, asıl önemli olan 1 ila 2,5 (bir bardak su ila 2,5 bardak un) oranlarını gözlemlemektir.
Adım 3/18
Bir kaseye un ekleyin ve karıştırın. Tamamen yoğurmayın. Sadece tüm malzemeleri karıştırmanız gerekiyor.
Adım 4/18
2 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.
Adım 5/18
Bir havluyla örtün ve ılık bir odada 20 dakika bekletin.
Adım 6/18
Ve hamur "dinlenirken" dolmaya başlama zamanı. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Adım 7/18
Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ ve soğanı kızarana kadar kızartın.
Adım 8/18
Lahana turşusunu ekleyin ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak üstü kapalı olarak pişirin. Lahana birçok çeşidi vardır ve zamanlar değişiklik gösterir. İşlemi basitleştirmek için tavaya yarım bardak kaynar su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Zaman zaman denemenizi öneririm - lahana yumuşamalı, ancak sağlam kalmalıdır. Aşırı söndürmeyin.
Pişirmenin sonunda iç malzemeyi tadın ve tadına şeker ekleyin. Lahana tam olarak tatlı ve ekşi olmalıdır. Bitmiş dolguyu soğumaya bırakın.
Adım 9/18
20 dakika sonra hamuru yoğurun. Burada fazla çaba sarf etmemelisiniz - eğer uygunsa, bir elinizle kasenin dibinde buruşturabilir ve çevirerek buruşturabilirsiniz. Hamur aşağı yukarı pürüzsüz olmalıdır.
Adım 10/18
Tekrar bir havluyla örtün ve 1 saat "dinlenmesini" bekleyin. Bu süre zarfında hamur yükselecek ve hacim olarak artacaktır.
Adım 11/18
Şimdi hamurun 4 sosis haline getirilebilen 4 parçaya bölünmesi gerekiyor.
Adım 12/18
Ve her birini 5 parçaya bölün. Tam olarak 20 boşluk çıkacak.
Adım 13/18
Yuvarlayın, dolguyu yerleştirin.
Adım 14/18
Ürünleri ikiye bükün ve hamuru ortasından kalıplayın. Ve sonra bir tarak elde etmek için kenarları birleştirin. Her turtayı hafifçe düzleştirerek üstüne hafifçe bastırın.
Anlamak genellikle 3-4 turtadan sonra gelir. Her şeyi bir kerede şekillendirmeye değmez - bir seferde kızartabileceğiniz kadar yapın. Geri kalanının bir havluyla örtülmesine izin verin.
Adım 15/18
Turtaları ısıtılmış yağ dikişi tarafına batırın ve her iki tarafta 3 dakika kızartın. Ateş ortamını veya hatta ortalamanın biraz altında tutun. Isıtma seviyesi sadece kızartma rengini ve derecesini kontrol eder.
Turtalar kızartılırken - bu 6 dakika içinde sonraki 6 parçayı kolayca yapıştırabilirsiniz. Tavamda çok fazla vardı. Turtalar daha büyük çıkarsa, tavaya sıkmamak, daha az kızartmak daha iyidir.
Adım 16/18
Bitmiş turtaları kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Sonra fotoğrafımdaki gibi sepete koyabilirsiniz.
Adım 17/18
Tavada kızartılmış lahana turşusu turtaları hazır.
Adım 18/18
Afiyet olsun!
Sonuçlar: Bu turtalar favorilerimden bazıları. Yumuşaktırlar, bol dolgusu vardır ve lezzetlidirler. Ben büyük bir lahana turşusu hayranıyım. Turtalarda haşlanmış taze lahanayı sevmiyorum.
En iyi kombinasyonlardan biri lahana turşusu turtası ve bir bardak soğuktur. domates suyu karabiber ve tuz ile. Basit ve alçakgönüllü olsalar bile, bana zevkle ve "duygusallıkla" rüşvet veriyorlar.
Ve gelenek gereği, yemek yapmayı, kendi fikrinizi oluşturmayı ve yorumlarda paylaşmayı öneriyorum.
Bugünlük bu kadar. Odessa'dan sutyeniniz.
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!