Sadece kelimelerle değil, dikkatle ve böyle güzel tatlı hamur işleriyle “Seni seviyorum” diyebilirsin! Kırmızı güllerle dolu kalp şeklinde puf tart, tadı ve özgün görüntüsü ile ruh eşinizi memnun edecek en hassas ikramdır. Puf böreği, narin krema, kokulu fındık ve sulu elma kombinasyonu çok başarılı. #sevgililer
İçindekiler: Puf böreği (mayasız), Şeker + hamur serpmek için, Tereyağı (yumuşatılmış), Yumurta, Sarısı, Elma, Ceviz (veya diğerleri), Hibiskus (kurutulmuş yapraklar), Pudra şekeri
Pişirme metodu:
İlk kat hamurunu yaklaşık 30 x 30 cm kare olacak şekilde açıyoruz (şekle göre boyutunu seçiyoruz). Bir şablon veya şekil kullanarak hamurdan bir kalp kesin.
İkinci hamur tabakasını açın. İnce bir şeker tabakası serpin. Yuvarlanan hamuru ikiye bölün ve her bir yarıyı yaklaşık 1,5 cm genişliğinde enine şeritler halinde kesin.
Hafifçe bastırarak parmaklarımızı bir taraftaki her şerit boyunca geçiriyoruz. Şeritleri rulo haline getiriyoruz, güller oluşturuyoruz, fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için açıyoruz.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, üzerine hamurdan kalbi koyuyoruz. Kalp tartının kenarı boyunca, bir kenar oluşturan gül rulolarını dikey olarak yerleştiriyoruz. Güllerin yüksekliği farklıysa, sorun değil - aşağıdan hafifçe kesilebilirler, böylece daha da kararlı hale gelirler. Ve baz kalbi proteinle önceden yağlayın, böylece güller daha stabil olacaktır. Tartıya çatal batırıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 15 dakika gönderiyoruz.
Hibiskus bir tencereye konur, 1 litre su dökülür ve ateşe verilir. Suyu kaynamaya bırakın. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Hibiskusları süzgeçten geçiriyoruz. Sıvıyı tekrar tencereye alıp elma dilimlerini içine batırıyoruz. Elmaları 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Boyalı elmaları bir süzgeçte soğutun.
Yarım kalan tartı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Yumuşak tereyağı ve şekeri birleştirin. Kremayı 5 dakika çırpın. Yumurta ve sarısını ayrı bir kapta çırpın. Bir blender kullanarak fındıkları kırıntılara öğütün. Çırpılmış yumurtaları ve kıyılmış fındıkları kremaya ekleyin. Kremayı tekrar çırpın. Elde edilen kremayı tartın üzerine eşit şekilde uygulayın.
Elma dilimlerini üst üste gelecek şekilde 4-5 dilim olacak şekilde dizin. Elma şeritlerini çevirerek güller oluşturuyoruz.
Elma güllerini kremanın üzerine birbirine yakın olacak şekilde dizip tartın tüm yüzeyini eşit şekilde dolduruyoruz. Tartı önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 180 derece sıcaklıkta 20 dakika daha pişiriyoruz.
Bitmiş tartı tamamen soğumaya bırakın, pudra şekeri serpin. Mutlu çay...