Pürüzsüz uzmanların beni sıyırıcılarla duş almaması için hemen söylüyorum: Bu, kuralların istisnaları olan bir reçetedir.
İçindekiler: domuz eti (tavuk yapabilirsiniz), orta boy havuç, soğan (2'si atıştırmalıklar için), bitkisel yağ, domates (atıştırmalıklar için), Tuz, baharat, sarımsak, buğulama! pilav
Pişirme metodu:
Eti küçük parçalar halinde kesin, havuçları şeritler halinde, soğanları (3 adet) Aşırı pişirmeye gelince, sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın.
Kazanı ısıtıyoruz, yağı ısıtıyoruz, eti atıyoruz. Hepsi birden değil, parça parça (sıcaklığı düşürmemek için). Dikkatli olun, yağ sıçrayacaktır. 2 dakika kızartın, karıştırın ve 2 dakika daha. Her şeyi orta derecede yüksek ateşte yapıyoruz.
Soğanı ekleyin, 2-3 dakika kızartın. Su ısıtıcısını açıyoruz, yakında kaynar suya ihtiyacımız olacak.
Karıştırın, havuç ekleyin, 2-3 dakika da. Pirinci, berrak su akana kadar iyice durulayın.
Sarımsakları atın, karıştırarak sadece bir dakika kızartın. Pirinç ekleyin. Bir slayt, tuz ve sağ ile yemek kaşığı. Ağırlık varsa, iyi. Mağaza ekliyorum, ancak yalnızca bu marka. Aşağılık bir şey yok. Ben de biraz evrensel koydum. Her şeyi karıştırın, kaynar su ekleyin. Su her şeyi 2 cm kaplayacak şekilde dökün. üstünde. Isıyı en aza indirin, kapağı kapatın ve 15 dakika "unutun".
Bir soğan alıyoruz, temizliyoruz, çeyrek halkaları kesiyoruz. Aynı şekilde domates. Tuz, karıştırın. Yağ gerekmez! Kenara alıyoruz.
İkinci soğanı da çeyrek halkalar halinde kesiyoruz, elinizle biraz yoğurarak bir tabağa alıyoruz. Bir tutam tuz, bir tutam şeker, sirke serpin. Ben elmalı olanını aldım ama siz sulandırdıktan sonra normal olanı da kullanabilirsiniz. Kenara alıyoruz.
15 dakika geçti pilavımızı kontrol ediyoruz. Duvarlardan merkeze doğru karıştırın, bir "slayt" yapın. Karıştırırken, hava alması için pirinci biraz "sallamaya" çalışın. Tuz için pirinci ve hazır olma derecesini deniyoruz. Sertse, "slaytta" bir delik açıyoruz ve biraz 100 gram su ekliyoruz. Çok az tuz varsa, doğrudan "slayt" a ekleyin. Kapatın, 7-10 dakika daha bırakın.
Zaman geçti. Kazanı açmıyoruz. Isıyı kapatın, bir havluyla örtün. 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce tekrar karıştırın, bir tabağa koyun, (isteğe bağlı olarak) atıştırmalıklarımızı serpin. Afiyet olsun.