Unutma, ev yapımı yoğurt yaptığımızda peynir altı suyunun işe yarayacağını söylemiştim😉 Nefis, incecik peynir altı suyu pankeklerinin tarifini yakalayın🙂. Prensip olarak, tüm ürünleri "gözle" yapıyorum, her şey sütle aynı. Sık sık krep pişiren, orantıyı her zamanki gibi yapın😉. Ama aniden her şeyi tarifine göre yapmayı sevenler var... Arkadaşlar tarif sizin için😍
İçindekiler: Serum, Yumurta (2,5 lt için sadece 4 adet kullandım o kadar👌), Tuzu biraz daha az, Şeker veya tatmak için sakhzam (yüzde ise), Herhangi bir un (yulaf ezmesi var), Bitkisel yağ, Kabartma tozu - biraz az
Pişirme metodu:
Yumurtaları şeker, tuzla karıştırın, biraz peynir altı suyu, un ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Çok sıkı bir hamur yapıyorum (çatal kullanarak) ve sonra biraz peynir altı suyu ekleyerek hamuru ihtiyacım olan kıvama getiriyorum, böylece topaklanmaları önlüyorum.
Sonra soda ekliyorum, kaynar suyla (1 yemek kaşığı. l) veya bir damla sirke, doğrudan hamura bitkisel yağ dökün.
Bir kez daha pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
‼️ Kreplerin soğukla değil, ılık peynir altı suyuyla (oda sıcaklığından biraz daha sıcak) seyreltilmesinin tavsiye edildiğine dikkatinizi çekiyorum, böylece daha ince ve daha yumuşak oluyorlar. Ve daha fazla delik olması ve tavayı sürekli yağlamamak için hamura ayçiçek yağı ekleyin ama aşırıya kaçmayın😁 Tavayı ısıtın, yağlayın. silikon fırça veya kağıt havlu ile birkaç damla yağ (bu manipülasyonu sadece 1 p yapıyorum, çünkü hamura yağ ekliyorum, biraz yazdım yukarıda😉).
Bir kepçe kullanarak, hamuru ince bir tabaka halinde dağıtarak, bir yönde dairesel bir hareketle eğerek, sıcak bir tavaya dökün.
Bir tarafta orta ateşte 0,5 dakika kızartın, ardından bir spatula ile hafifçe kenardan kaldırın ve diğer tarafa çevirin, 0,5 dakikadan biraz daha az kızartın.
Gözlemeyi tavadan düz bir tabağa kaydırıyoruz.
Aynı şekilde diğer tüm pankeklerimizi de üst üste dizip kızartıyoruz.
Peynir altı suyu üzerinde reçel veya ekşi krema ile krep servis ediyoruz, ancak diğer dolgular, hatta et ile daha az lezzetli değiller.
Herkese sarıl. @vitaminki_pp ekleyin