Balık ve tartar sosunun kombinasyonu çok uzun zamandır bilinmektedir. Balığın tuzluluğu ve sosun kremsi tazeliği bize Fransa'dan geldi ama bu yemeğe biraz Rus mutfağı eklerseniz daha da lezzetli olur! #pankek #balıklı pankek #kırmızı balıklı pankek
İçindekiler: Pankek, süt, kaynar su, buğday unu, yumurta, tereyağı, tuz, şeker, soda, alabalık (somon) için lor kreması, lor peyniri, otlar (maydanoz, dereotu, yeşil soğan), kapari, Fransız hardalı, kornişon, sarımsak, tuz biber
Pişirme metodu:
Malzemeleri hazırlayın.
Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.
Karışıma un ve soda ekleyin. İyice karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin.
Hamuru 10-15 dakika bekletin.
Hamuru önceden ısıtılmış tavaya dökün ve döner hareketlerle yüzeye yayın. Krepleri her iki tarafta 20-45 saniye kızartın.
Krema için lor peynirini hardal, tuz ve karabiberle karıştırın.
Bir karıştırıcıda kornişon, kapari, sarımsak ve otları öğütün. Peynirin üzerine dökün ve karıştırın.
Balıkları ince dilimler halinde kesin.
Kreplerin üzerine krema sürün ve doğranmış balıkları yayın.
Hazır!