Paskalya "Çapraz" çörekler. Kokulu, yumuşak, dolgusunu istediğiniz gibi değiştirebilir, tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz, bugün kızılcık kuruttum. Bu dekorasyon fikrini Paskalya keklerini pişirmek için kullanıyorum.
Yemek tarifi:
- un -450 gr
- süt -250 ml
- şeker -100 gr
- vanilin "naas" -1 paket
- tereyağı -70 gr
- yumurta -1 adet
- yüksek hızlı maya "naas" -7 gr
- kızılcık -150 gr
Çapraz test için:
- süt -4 yemek kaşığı.
- un -3 yemek kaşığı
- bitkisel yağ -1 yemek kaşığı.
- şeker - 1/2 çay kaşığı
- tuz -1/3 çay kaşığı
PİŞİRME METODU
Önce hamuru hazırlayın, 70 gram tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
450 gram unu bir kaba eleyin, 7 gr instant maya ekleyin.
Unu maya ile başka bir kaba dökün, ancak hepsini değil, yaklaşık 100 gram bırakın.
un içinde bir kuyu yapın, 1 yumurtayı kırın, 250 ml süt dökün, 100 gram şeker ekleyin, vanilin
ve yarım çay kaşığı. tuz, karıştırmaya başlayın, süreçte tereyağını dökün ve hamuru yoğurun.
Hamuru elinizle en az 10 dakika ya da bir hamur karıştırıcı kullanarak iyice yoğurun. Şimdi dolguyu ekleyin. Bugün kızılcık var, kızılcıklara 1 yemek kaşığı ekliyorum. un,
Karıştırıp hamura ekliyorum, şimdi her şeyi iyice karıştırıyorum.
Hamuru 1,5 saat mayalanması için ılık bir yerde çıkarıyoruz, bu süre zarfında hamurun hacmi artmalı, çıkarıp 1 saat daha mayalanması için çıkarıyoruz. Genelde mayalı hamurun hazır olup olmadığını kokusuna göre belirlerim, ekşilik kokmaya başlar.
Şimdi hamuru masaya koyuyoruz, yumruk atıyoruz ve porsiyonlara ayırıyoruz, her biri 50 gr ağırlığında 20 parçaya bölüyorum, topları yuvarlayın.
Cupcake pişirmek için kalıplar alıyoruz ve içlerine boşluk bırakıyoruz, mesafe bırakıyoruz, 1 saat kadar sürüyor.
Bu süre zarfında, haçları çizmek için hamuru hazırlayın.
Bir kaseye 3 yemek kaşığı koyun. slaytsız un, 4 yemek kaşığı dökün. süt, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, yarım çay kaşığı. şeker ve biraz tuz, her şeyi karıştırın. Kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz, sıvı olmamalı ama kalın olmamalı, çok sıvıysa un ekleyin, kalınsa süt ekleyin.
Biz pasta poşetine koyuyoruz yoksa normal poşete koyup kenarını kesebilirsiniz.
çörekler yükseldikçe, sarısına 1 yemek kaşığı ekleyin. süt ve çörekler yağlayın.
Şimdi haçlar çiziyoruz
Alt ve üstünü ısıtarak fırına veriyoruz, sıcaklık 170 derece, 20 dakika pişirin ya da fırınınızın yönlendirmesiyle.
Fırından çıkarın, kalıplardan çıkarın, çörekler hazır.
Bir bardak çay veya bir bardak süt ile çok lezzetli. Yemek yapmanın zor olmadığını ve paskalya masasında güzel görüneceğini tavsiye ederim.
Detayları ve hazırlık detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Tarifi izlemenizi tavsiye ederim. ev yapımı çörekler