bankalar Bulgaristan'da salatalık üretimi ile sıcak kek gibi satın alınmış olarak hala Sovyetler Birliği'nde yaşayanlar, hatırlar.
Hatırla salatalık çok küçük boyutlu olması, güzel hoş ekşi ile zeytin rengi - tatlı tat...
Hımmm... Hala tadı hissediyorum.
Muhtemelen evdeki herkes korkunç açığında o zaman olduğu gerçeğine rağmen, tatil ister bir doğum günü için Bulgar salatalık böyle bir kavanoz tutuldu.
Hepimiz, ve tabii aynı zamanda her zaman, marine tuzlanmış ve iş parçasının her türlü konserve. "Bulgar" pişirme kimse bilmiyordu - Ama burada tam olarak bu tarifi.
İnternet yayınlanan türden gazete ve dergilerde, değildi.
Bizim anne ve anneanneleri gibi pek -Bu yapmıştı. Ancak, sonuç orijinal gibi hiç değildi.
Bu nedenle, en kısa sürede mağaza "atılmış" olarak Bulgar salatalık, söylenti hemen komşudan komşuya yayıldı ve aziz kavanozlar için bir kuyruk saklayın.
Tabii ki, zaman değişti. Şimdi, neredeyse her şeyi satın genel olarak tek başına reçete bilgisi o kadar hepimiz keşfetmek için zaman yoktu olmasıydı sağlayabilirsiniz.
Uzun aynı tarif buldum beri ve tabii başarıyla boşlukları uyguladı.
Evet, nefis Bulgaristan'da kendisi eski günlerde pişmiş olarak bu, öyle, size temin ederim.
Sadece yeni trendler ve mutfak aletleri göre basitleştirilmiş.
Bulgarca turşusu salatalık - tarifi Sovyet kere
Üç litrelik kavanoz için Malzemeler:
salatalık edilen 2 kg
1 soğan soğan
maydanoz 6 dal
6 bezelye karabiber
6 karanfil tomurcuğu
6 adet. yapraklar
(Litre başına) tuzlu su:
1 çorba kaşığı. l. bir sürgü ile kaba bir tuzu
3 yk. l. şeker
Sirke 100 mi
6 adet. yapraklar
hazırlanması:
1. Salatalık yıkanmış ve en az üç saat boyunca soğuk suda ıslatılır.
2. soda ile kutu yıkama ve sterilize etmek.
3. 7 dakika - Caps 5 su ve haşlanmış ekleyin. Sonra bir havlu üzerinde kurumaya ortaya koymak.
4. salatalık vymoknut onlar akan suyun altında iyice durulanır ve ardından her iki taraftan ipuçlarını kesilmelidir.
5. maydanoz sprigs yıkayın.
6. halkalara Soğan soyma ve kesme.
7. altta kavanoz biber, defne yaprağı ve maydanoz ince dallar yatıyordu.
8. yerine birbirine yakın bir kavanoz içinde salatalık uygulayın. salatalık Arasında soğan halkaları bir katman koydu.
9. marine hazırlayın. Bunu yapmak için, bir tencerenin içine gerekli miktarda su dökün.
Tuz, şeker ve defne yaprağı ekleyin. ocakta tava koyun ve bir taşım kaynatın. Yazma kaynatma 2 -3 dakika bekletin.
10. sirke dökün. Kaynatın kısaca durdu, ama bir kez daha kaynar - derhal sıcaktan marine kaldırmak ve kavanoz içine sıcak dök.
11. Kapak salatalık ve turşu kavanozları kapak ile doldurulur.
12. yüksek hacimli olarak tava havlu koymak ve biraz sıcak su dökün. Dikkatle su tavada kavanoza koyun.
ateşe bir kutu ile tava koyun ve suyu kaynatın.
Eğer 30 dakika algılamak gerekir Bu noktadan itibaren - Bu sefer, üç litrelik kavanoz sterilize edilmesi gerekmektedir.
Önemli! Sterilizasyon işlemi sırasında kapak açık değil.
13. Sterilizasyon kavanoz hafifçe tava çıkmak ve sıkıca kapağı açın.
Bundan sonra kavanozu ters çevirin ve bir havlu üzerine koydu. Üst başka bir havlu veya battaniye örtün.
Serin bırakmayın kadar, daha sonra burada gerekli değildir ve hatta gereksiz. havlu altında sadece 1 saat dayanacak, çıkarın. Ve izin bankalar, oda sıcaklığında soğumaya.
Bir gün sonra, bankalar çevirmek ve gözlem altında 5 gün bırakın. Dahası, serin ve karanlık bir yerde kaldırılabilir.
Genellikle bu tür bir ön form mükemmel oda sıcaklığında depolanır ve tadı nitelikleri en üst düzeyde kalır edilir.
Hazırlanan salatalık acıdır - tatlı tat, onlar güzel bir zeytin yeşili, dolgun ve güzel onların tattırarak çatırdadı olsun.
senin hazırlıklarına İyi şanslar, lezzetli kış ve afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!