Saha koşullarında şaşırtıcı incelik ve büyük atıştırmalıklar yemek sırlarını paylaşan: ava sonra, zaman balıkçılık sırasında veya pikniğe. Yakın!
Yani, ateşe yağ hakkında.
Bacon bir kamp ateşi üzerinde pişirilir - bu genellikle kömürler, et, balık ve ekmek pişmiş patates ile birleştirilmiştir en lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler, biridir.
en kolay yolu şiş, metal kancalar veya ahşap çubuklar üzerinde sinirli füme pastırma parçaları, kızartma etmektir.
Fırında ürünü, bu şekilde, bir kebap ve füme incelik arasında çapraz temsil eder.
Tadı kantinin pişmiş yağ farklıdır, ama bu onu daha kötü olacağı anlamına gelmez.
aşırı bu shmatochka salsa ve salgılamak gelen Aksine,. Ve bazı ekmek ile olur? Ve genel Masallardaki!
Bir kamp ateşi üzerinde pişirebilirsiniz yağ nedir?
Etin ince tabakaları ile yağ kullanmak daha iyidir.
En lezzetli önce kuru tuzlu veya marine batırılmış edilen yangın yağ pişirme sırasında.
Ancak, yağ ve hazırlık yapmadan sigara içebilir.
kendine Bunun için füme ürün tuz, karabiber ve tadı diğer baharatlarla ovmak gerekir.
Daha da kötüsü emin sadece daha az baharatlı olmayacaktır.
Pastırma sigara için hazırlanıyor
Eğer pastırma tüm kuralları pişirmeye karar verirseniz, önceden hazırlanmış bir ürün olmalıdır. Bu amaçla tuz gereklidir.
Formülasyon ve yağ tadı üzerindeki etkisini tuzlama işlemi sigaranın kalite daha az olmadığı akılda tutulmalıdır.
Geleneksel olarak yağ iki şekilde tuzlu:
kuru
marine
Kuru yöntemle ürün kalitatif hazırlanması üzerine iki hafta içinde (aksi tuz ve baharatlar emilir yeterince derin) 12 saat gereklidir.
Marinade hızlı ve verimli dekapaj ürünü garanti eder.
marine olarak uygun boyut süre 15 cm parçalar ve en fazla 6 cm bir genişliğe tuz için.
içermelidir pastırma tuzlama için turşusu:
tuz
karabiber
defne yaprağı
tuz ile Abartma: marine oversalting et tabakası sert yapar ve baharat emmek için izin vermez.
tadı Baharatlar:
kuru sarımsak
kırmızı biber, ve diğerleri.
Pastırma Hasat marine bir ateşte füme için
1. tuzlu hazırlayın. Önceden ısıtılmış suya doğrudan dökmek Sol.
Gerekli miktar yakında yaklaşık 1.5 cm üst çapını gösteren açılır gibi bir yumurta kullanılarak belirlenebilir, - gerekli konsantrasyon elde edilir.
2. baharat ekleyin. tuzlu su olarak, baharatları ekleyin:
Kuru sarımsak (çorba kaşığı başına su 0.5 ila 5 litre)
sarımsak 5-7 bütün karanfil
karabiber (zevke)
defne yaprağı
hardal (0.5 çay kaşığı)
Eğer şeker bir tutam ekleyebilirsiniz
3. Salo. tamamen onun içinde olduğu ortaya çıktı, böylece bölüme Önceden kesilmiş sıcak turşusu ile bir kapta yağ düşürmek için.
şişman açıldı olmadığını, kapağı, yiyecek ya da diğer basın kesmek için tahta basabilir.
izinli sonra birkaç gün marine etmek.
Eğer füme pastırma parçalarını alıp onları kurutun önce metal kanca asılı veya mendil kullanarak, ızgara yaymak.
Nasıl yangında yağ duman?
Odun kömürü yeterli miktarda oluşturmak üzere yakacak.
sürecini hızlandırmak için satın alınmış kömür eklemek için izin verilir.
ahşap boyunca yanık birlikte, bazı bölümleri parçalar halinde domuz pastırması kesti.
Peşin domuz eti pişirmeye olacak duman oluşturmak için yeşil bitkiler temin etmek. en uygun fiyatlı seçenek - yapraklar ve kızılağaç dal, vadileri ve havzaları yanı sıra ısırgan bol miktarda yetişir.
Sen iğneler, pelin ve diğer bitkiler, yayarlar buruk duman kullanamaz. insan tüketimine uygun olmayan Üzerinde Pişmiş domuz pastırması.
Taze kömür ateş hazırlanan otlar kalın bir tabaka koydu. mühür ve iki sopa üstünde onu dümdüz duman daha bol için.
Daha sonra, şiş ya da çubukları üzerine sinirli domuz pastırması dilimlerinin düzgün yeşil üstüne yığılmış ya da kuru çubuklardan doğaçlama sahiplerinin yangın düşük bir yükseklikte sabitlenir.
domuz yağı yaprakları üzerine doğrudan yerleştirilir ise, tek tip ısıl işlem ve emilen duman yeşillik olan ek bir tabaka ile kapsayabilir.
Daha sonra, yağ hemen birinci tabaka yeşil bitkiler tutturulmuş çubuklarla yükseltilebilir.
yağ birinci kısmı hazırlandıktan sonra, yeşil alt tabakasının değiştirilmesi için gereklidir.
Hazır domuz yağı yeşillik üst tabaka kaldırılır, yağ bunun üstüne istiflenmiş yeşil, ikinci katman yeşillik ile kaplıdır ürün, vb tırmanır: Daha fazla pişirme aynı senaryo devam
(Gerekirse örneğin yetersiz büyük boyutta veya sıcaklıklara içine domuz pastırması kesme duman zaman ise üniform propekaniya) yeşil üst tabakasını kaldırarak ve ürün üzerinde çevirerek iki adımda hazırlanabilir Diğer yandan.
Kıptiler ateşinde ne kadar şişman?
süresi ve sıcaklığı, kömür yağ pişirme parçasının büyüklüğüne bağlı olarak 15 ila 30 dakika arasındadır.
Yeşil ışık başlarsa?
Nedeniyle yüksek sıcaklık kömür bazen yeşil dallar veya ısırgan irade ışık için. Bu konuda yapacak bir şey yok.
hızla yangın tehlikesini söndürmek için, önceden bir şişe su hazırlamak için gereklidir.
Sonuç olarak
Bacon, bu basit tarifi pişmiş, açık rekreasyon avcılar, balıkçılar ve taraftarların ürünlerin doğal lezzetini takdir edecektir.
Afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!