Eğer jöle ile sıkıldı, en domuz içine dönelim!
Kalite kas gücü oldukça zahmetli ve uzun bir hazırlama işlemi. Ama bu yemeğin tüm maliyetler ve zorluklar değer.
Reçete Musluklu "Domuzcuk"
maddeler:
4 domuz paça
1 sığır incik
kereviz kökü yarısı
1 alhavuç kökü
1 maydanoz kökü
soğan 1 baş
1 havuç
3 defne yaprakları
Bezelye siyah ve yenibahar
tuz
jambon, 4 karanfil: kaydı için.
uygulamak için: Hazır horseradish.
hazırlanması:
Ayaklar ve kaval iyice kılların temizlenmesi. Temiz ve yıkama.
eklem yarı bıçak yarı boyuna olarak kesme ve tekrar Domuz bacak.
maliyeti balta kesmek, küçük kemiklerin çok olacaktır.
orta boy parçalar halinde kesilmiş et.
Tüm et yıkama ve en az 2-3 saat soğuk suda bekletin ve en iyi soğuk bir yerde gece bırakılır.
yıkandı, sonra et sabahında, bir tava veya su ısıtıcı içinde katlanmış, soğuk su ekleyin.
Su 5-7 santimetre et seviyesinin üstünde olması gerekmektedir.
ocakta tava koyun ve bir taşım kaynatın.
Kaynamanın anı kaçırmamak önemlidir. Bu köpük bir sürü olacaktır.
Bu çıkarılmalıdır. Kaşık sürekli oluşan tüm köpük toplar.
5-10 dakika sonra, köpüren tamamen durur. tava kapak ve minimum düzeyde hafifledi ateşe Bu noktadan itibaren.
kap içindeki sıvı kaynatılır ve hafifçe hareket etmez.
Herhangi bir araç hızla kaynamaya önlemek için. Sadece biraz kaynadı.
4-5 saat boyunca kaynamaya eti bırakın. tencerede su eklemez! Öyle olsa bile, kısmen uzak kaynar.
Bir tencereye 4-5 saat sonra defne yaprağı, 1 çay kaşığı siyah ve yenibahar bezelye ekleyin tuz ve taze yıkanmış soğan, havuç, maydanoz kökü ve kereviz
Düşük kaynamada Kapak kap ve kaynatma, hatta 1-1.5 saat.
Isı pan çıkarın. Bir oluklu kaşıkla tüm et seçin.
tat, biber ve karabiber ve bulamaç durumuna doğranmış sarımsak ekleyin Broth tuz. 20-30 dakika boyunca suyu, kapak ve izin karıştırınız.
Sonra suyu tahliye etmek gereklidir.
temiz bir gazlı bez ile daha iyi yap, küçük tohumlar, karabiber, sarımsak, defne yaprağı dışarıda bırakır. soğumaya stok bırakın.
10-15 dakika sonra, fazla yağ yüzeyinden kaldırılması gerekir. Sadece bir kaşıkla toplayabilir.
Kalan et ayrılması ve bütün kemiklerini atarak, ellerini geçer. et küçük parçalar halinde kesilebilir, lifler halinde ayrılabilir.
Boş bir şişe içinde et gelsin sıcak et suyu, vermek serin ile doldurun. Sonra, servis etmeden önce buzdolabında koydu.
Keskin ince bıçak, "domuz" çekip yavaşça iki taraftan şişeyi kesip bir tabak üzerine yayıldı.
Ham burun, kulak ve kuyruk kesti.
Gözler ve burun delikleri karanfil olun.
Eğer horseradish bir namlu kapasitesini koyabilirsiniz önce.
Afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!