Bugün seninle paylaşımına sulu biftek pembe bir tarifi istiyorum. I 1.5 kg et harika bir parçası, üç kenarı bu kalın kenarı vardır. Her şeyi pişirmek gerekir.
Reçete pişmiş dana
- Et kuru, güzel görünümde aşırı yağ, film ve kurşun parçası kaldırın.
- zeytin yağı ile tuz, biber, baharatlar ve ceket ile ovulur.
- Bir saat boyunca oda sıcaklığında bırakın veya 24 saat boyunca dondurucuya yerleştirilmiştir.
- (Eğer kavurma et önce iki ila üç saat boyunca unutmayın, buzdolabında et götürmek ve oda sıcaklığında sıcak almak vermek demektir.)
- dize ile et bağlamak için.
- Bu değilse, ızgara modunu fırın açma - 230-250 ° C derece.
- ısıya dayanıklı bir kapta et gelsin.
- Kaba çapraz dörde havuç boyunca, arpacık kesmek.
- tuz ile Sezon, Provence otlar, zeytinyağı ekleyip her şeyi karıştırın.
- etin etrafında sebze ayrıştırmak ve gevrek kadar yaklaşık 10 dakika boyunca üst düzeyde fırında gönderin.
- 150 ° C derece ve yukarı-aşağı besleme moduna Fırın sıcaklığını azaltır, et kontrol eder.
- parçanın ortasında bir termometre probu girin.
- Ortalamanın kavurma sıcaklığı 60 ° C dereceyi alır.
- Bir saat geçti. 47 ° C derece içinde sıcaklığı.
- fırın folyo ve dönüş ile et, kapağı alın.
- Fırından et 60 ° C istenen kontrol sıcaklığa ulaşan ve 15-20 dakika bekletin üzerine.
- fırın iç sıcaklık eti ayrılmasından sonra başka bir 4 derece artarak 64 ° 'ye ulaştığı
- Bu prozharka denir ortaiyi.
- Sonuç sulu pembe sığır, ama kansız.
- Toplam pişirme süresi 1 saat 40 dakika, et 1350 gram net ağırlığı.
Hazırlık ayrıntıları, video klip bakın.
Ben iştah ve iyi bir ruh bon diliyorum.
Herhangi et tarifleri:
herhangi tavuk pişirmeye nasıl lezzetli - basit tarifi
Ev yapımı jambon 🍗 mükemmel yedek sosis
çıtır kabuk tavuk budum pişirmek için nasıl