Muhtemelen, bizim "zor" zaman rüyada birçok kişi var büyükannesiyle kırsal EviKim buluşup hoş dakikalar geçirtti gelmişTaze süt, krema, peynir ve ekşi krema ile krep.
Benim için bu bir rüya değil, ama bir gerçeklik, anneannem onun tarifleri benimle bir köyde yaşayan ve her zaman ziyaret bekliyor ve ayrıca hisseleri çünkü.
Bu eski moda yolu, büyükannem ekşi krema yapar ve onu çocukluk rustik ekşi krema gerçekten olduğunu söylüyor.
Tüm inek sütü gerekli Eski tarife göre Smetana hazırlanması için bir yüksek yağ içeriğidir.
onlar yağ ve ekşi krema hazırlanması için en uygun süt böylece Yaz aylarında büyükanne diyor, inekler, sulu yeşil çimen bir sürü yemek.
Biz hazırlık geçin.
ekşi krema taze süt için uygun değildir. Süt bir günden daha az razı olmamalıdır. Bu süre boyunca, laktik asit bakteri oluşumunu önlemek ve doğal inhibitörleri öldürür.
Bunun için ilk önce buzdolabında süt koymak ve sonra ekşi krema hazırlanmasına devam etmek gerekir.
Süt yüzeyi üzerinde 24 saat de yağlı krem tabakası işaretlenir sonra. Bu bizim ekşi krema olacak.
Süt soğumuş ve kalınlaşmış krem, yaklaşık bir gün boyunca ısı durmalıdır Ama önce (süt havaya açık tutulmalıdır).
Önemli olan krem abartmak değildir ve daha sonra asidik ve ekşi krema tatsız olacak hale gelir.
olgunlaşmış krema, (bu bankada iyi görülebilir) üstüne süt ve yükselişi görünen kabarcıklar olduğunu iyi bir işaret.
Yani, hazır bir kaşıkla süt krema yüzeyinden yağ çıkarmak için.
Bir bez ile bir kavanoza, kapak bunları değiştirmesi ve iki gün boyunca serin bir yerde koydu. Bu süre zarfında, krem tamamen zagusteyut ve ekşi hale olduğunu.
Süt 3 litre ortalama 400 gr bırakır. ekşi krema.
Bu tarif için Ekşi Krema sürekli tatlı bir krem tadı ile kalın ve yağlı döner. Bu ekşi krema Ekşi krema Ekşi krema etrafında!
Afiyet olsun!
Benim diğer eşyalar, bulabilirsiniz BURADA
makale yararlı bir yer huskies olsaydı, yeni yayın size göre yazmamı motive, kaydolmak kanalım LAB LEZZET için. Sosyal arkadaşlarınızla paylaşın. ağları ve yorumlarınızı bırakın. teşekkür ederiz.