Sonbahar - bu sefer ekşi lahana, aynı zamanda tuzlu domuz yağı yapmamaya sadece. Ah, domuz yağı! Ben domuz gibi değil, ama ince dilimler üzerinde, neredeyse şeffaf olduğunu rendelenmiş ve söylemeliyim ki eğer yığınının altında... ben reddediyorum olmayacağını, düzensiz et, salsa ile tatlandırılmış.
, Kazıkların olmadan Olası sadece siyah ekmek, taze bir parça. Ayrıca lezzetli.
İronik olarak, bu arada, şişman mutfak savaşlar aynı miktarda, hem de çevresindeki borş hakkındadır. Bu yemeğin Rus ya da Ukraynalı öğrenin? Tuzu keşfettiğinde Yoldaşlar, sevgili, tuzlanmış şişman adam, aynı anda neredeyse öğrendim.
Yağ ve tuz tüm dünyada pek çok çeşidi ve türler vardır. Ve aynı zamanda türlerin çok depolar, ancak sadece burada ev yapımı - lezzetli.
Büyükelçi?
Macarca Bacon
Eğer, ben ağız yangın yangını gerektiğini ona gelen hissetti kırmızı biber rulo çoğu şişman görünür değil yani yağ ihtiva eden nasıl - Ben hep düşündüm bir çocuk olarak hatırlıyorum. Yetişkin sadece kırmızı biber çok değil daha kullanıldığını fark - kırmızı biber.
Macarca Bacon evde yapabilirsiniz.
Biz gerekir:
- Taze domuz pastırması - 500 g;
- Büyük bir tuzu - 250 - 350gr;.
- Sarımsak - 6 diş;
- 1 saat - Kırmızı biber toprağa. l.;
- varsa Toz kırmızı biber sade ya da, - kopchenaya- 2-3 çorba kaşığı. l.
Tuz yöntemi kuruyacaktır. Salo düzgün, obshkryabav postu aklanıyor. cilt kahverengi, imzalanmıştır saman, ama ne yazık ise Eh, bu parça neredeyse bulamazsınız şimdi. tuzla Salo iyi ovmak, üç gün boyunca serin bir yerde gibi biri ve izinli olarak, parşömen ya folyoya tombul sarın.
Bu süre izlerken sonra eski tuz, yeni smear temizlemek için. Ve yine folyo veya parşömen ve solitsya içinde. Ve yine üç gün boyunca. Biraz sıkıcı ama ne yapacağını.
Tuz kadar ölçülür kadar prosedürü tekrarlayın bitmez ama en az üç kez. Daha iyi - dört. iyi prosolitsya edelim.
kazıma aşırı tuz son aşamasında, iğrenç yanma karışımı daubed. Her yapın ve basit yapar: Biz sarımsak basın karabiber ve kırmızı biber ile karıştırın.
ağız su varsa, krep - Bizim şişman henüz hazır değil. iki nüfuz aromalar için - yine daha iyi folyo bir parça sarın ve en az bir gün için buzdolabına gönderebilir veya bir kez baharatlarla sıvalı, bu gereklidir.
Ne iyi bu tarifi: tabanını tuzlama sonra (bir tuz) istediklerinizi baharat tadı, rulo yağ oynayabilir. deneyler için geniş bir alan Buraya. Mümkün - karabiber ve sarımsak. Şunları yapabilirsiniz - sadece tuz ile sarımsak. Bu mümkün - biber, ardıç meyvesi ve biberiye bir karışımı içinde gerçekleştirilir. Genel olarak - devamlı yaratıcı!
Yani afiyet olsun!