Ben SSCB'de popüler olan tatlılar, öğrenmeye devam. Bugün kek tartışacağız: Yüzük, hatmi, gofret ve Olympic'i.
SSCB üretildi popüler ve sevilmeyen tatlılar, yaklaşık her hafta konuşma. kek üzerine temel bilgiler, I, 1976 yılında kitabın çıkarılan yazarlar "hamur işleri ve kekler, üretimi" var: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn ve S. V. Cesaretle.
Kek "Halka"
Bu pasta, bisküvi, bir halkanın biçimine sahip olan şeklinde pişirilmiştir. Bisküvi yağ krem ile 3 tabaka ile kaplanması halinde kesilir. Dış pasta aynı krem ile kaplı, ancak benzersiz teknolojisi ile.
krem 32-35 ° C sıcaklığa ısıtıldı ve bu sıvı olmuştur. alçaltılmış sıvı krem pasta ve sonra soğumaya bırakıldı ve çikolata ile kaplanmıştır. Sonuç olarak, bu kek camlı bir his yarattı.
Bu pasta - şurup emdirme işlemi için kullanılan edilmemiş olan bir kaç. Formülasyon ve süreç gerçekten sevdim. Belki yakın gelecekte, bunu hazırlamak ve size tüm süreci anlat.
Pasta "Zephyr-gözleme"
3 katmandan oluşan gözleme pastası,. gofret arasında bir beyaz-pembe zefirnoy dolgu kalın bir tabaka.
kek üzerine sözleri "zephyr" olan bir elekten pudra şekeri serpilir. kek kenarları Zephyr kitle edilmiş.
Bileşiminde, hatmi kitle çok yakın Sovyet hatmi kompozisyonuna etmektir. Şimdi bu kek karşılamamaktadır. Yazık, çok memnuniyetle aldım olacaktır.
Kek "Olimpiyat"
zaman reçete benzersiz bir yapılır protein somun kek, Kek. Detaylar burada söylemeyeceğim, ama pasta kompozisyon çok "pahalı" olduğunu diyecekler: şekerlenmiş portakal, badem unu, tereyağı.
kek çikolata ezmesi krem Interlayers. Üst beze, portakal şekerlemesi ile çikolata çip ile dekore.
Bugün deposunda rafta harika görünecek olacağını Çok ilginç pasta. O hazır olmadığını üzücü. Bu pasta anlamıyorum tek şey, bu hazırlanmış olan onuruna olduğunu.
kitap, hangi ı 1976 yılında piyasaya tatlılar SSCB'yi ve 1980 yılında Moskova'da düzenlenen Olimpiyat Oyunları'na çalışmaktayım. Bu önceden bir pasta pişirmek için karar çıkıyor? Cevabı biliyor varsa yorumlara paylaşır.
Ve SSCB'de iyi kek hoşuma?
geçmişin Favori kek. Ne SSCB'de hayrandı tatlılık. bölüm 3- İDEAL, kaz ayağı ve Kalach
geçmişin Favori kek. Ne SSCB'de hayrandı tatlılık. bölüm 4- Hediye, Leningrad, Fantezi