ABD'de Elmalı turta Amerika'nın tek bir karakter olarak kabul edilebilir. yol kenarında herhangi kafede ya kesinlikle tatlı için teklif edilmesi gerektiğini pahalı Michelin restoran elmalı turta oldu.
Amerika'da bir pasta - - biz bir elma pasta varsa bir pasta hamuru kıyılmış ve elma yaklaşık 2 kilogram dolum. Bence, oldukça elmalı turta daha da fazla elmalı turta olduğunu. Ve burada bir test çok az olmakla birlikte, çünkü tüm elmaların çok.
Ben en pişirmek izin girişi geciktirmez!
hazırlama yöntemi
eğitim
Tereyağı 30 dakika dondurucuda su ve bitkisel yağ ve uzaklaşmaların istenen miktarını ölçmek, doğranmış. Bu içerikler sadece nezle, ama süper serin gerek yoktur.
hamur
Un ve tuz bir araya getirilir. tereyağı ekleyip hamur yoğurmak başlar. Bu yağın için parçalar ezilir ve un ile karıştırılmış.
Bitkisel yağ üstüne döküp ve sanki alttan hamur kepçelemesini "parmaklarının arasından hamur elemek." Hamur yavaş yavaş yağ ile emprenye ve sopa başlar edilecektir.
Buzlu su ve bitkisel yağ ile aynı hareketleri dökün devam "parmaklar arasında hamur eleyin." Bitmiş hamur gevreksidir olabilir, ama tek bir topu tutmak gerekir.
İki parçaya hamur bölmek ve 1-2 cm kalınlıkta bir tabaka devirdi. plastik wrap paketleme ve 30 dakikalığına buzluğa koyun.
elmaları hazırlayın
Hamur dondurucuda istirahat ederken, elma hazırlamak. Ben soyulmuş ve çekirdek, yıkayınız. 3-4 mm kalınlığında, küçük parçalar halinde daha sonra dörde dilimlenmiş ve.
Bütün kuru bileşenler üniform hale gelene kadar karıştırılır. Elma, karıştırın içine döküldü.
montaj
Hamur çapı yaklaşık 30 cm parşömen tabaka 2 üzerinde döndürülür. Bir fırın tepsisine ilk katmanını kaydırmak. parşömen üzerine ikinci katman izni ve 20 dakika boyunca buzdolabında formu ile birlikte göndermek.
buzdolabından hamuru. Ben elma şeklinde kayması. Olması gerektiği gibi onlar, kaydıraklı elde edilir. hamur kenarları araya gelip çatal pursed I üzerinde bir tabaka kapsar.
Suyun az bir miktar üstünde bir yumurta ile pasta gres. tarçın ve şeker serpin.
fırında pişirme
Bir pişirme levha ve fırında yayında Kek koymak. 220 ° C'de, ilk 25 dakika, daha sonra sıcaklık 180 ° C'ye düşürüldü ve bir 40-45 dakika pişir edildi.
Servisten önce, kek en az birkaç saat soğumaya bırakın. Bu süre boyunca, dolgu soğutmalı ve kalınlanmış.
malzemeler
hamur
Un, 375 gr
Tereyağı 150 g
Bitkisel yağ, 0.5 bardak (100 c)
0.5 bardak su
Tuz 1 tk.
dolgu
elma 1,7 kg (tercihen 2 sınıflarda, ben aldı Golden Delicious ve Granny Smith 50/50)
¾ su bardağı şeker
Mısır nişastası 3 yemek kaşığı
Tarçın 2 yemek kaşığı
yağmurlama için
Yumurta 1 adet
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
180 ° C de 40-45 dakika ve ardından 220 ° C'de 25 dakika boyunca fırında,
Bu makaleyi değerlendirmek için Beğen yerleştirin. Ve, yeni tarifler kaçırmak değilkanala abone!