Bugün, anlamak zorundadır, krem kırbaçlanan zaman tolere edilebilir ana hatalar nelerdir.
Elbette sen krem şey kırbaçlanan zaman yanlış gitti gerçeği ile karşı karşıya. Biz kırbaç krem başladı ve onlar sarsılmış hiç tabakalı veya verilmez. Öyle miydi?
değil endişe mı, kendimi böyle bir sorunla karşı karşıya. önlemek hataları için, bizzat onları bilmemiz gerekir. Haydi başlayalım!
1. sıcak krem
Eğer krem şanti sıcak değil ne kadar olursa olsun, onlar vzobyutsya. Eve kadar mağazadan alınan krem süresi ısınmak için. Ben, serin buzdolabında en az 2 saat, krema kaldırmadan önce.
2. Dondurulmuş krem
hızlı krem soğutmak istiyorsanız (bkz. paragraf 1) ve dondurucuda bunları kaldırmak için karar - şımarık krem vardır. Şimdi onlar tabakalara ayırmak olacaktır dövdü alamadım. Yapabileceğiniz tek şey - yağın içine onları kamçı etmektir.
3. yüksek hızda çırpın
Sadece yüksek hız mikser üzerinde, krema başlarsanız, o zaman muhtemelen o pul pul kremdir. Hep düşük hızda, krema başlamak ve onu yavaş yavaş yükseltmek Yani.
4. Çırpma çok uzun
Eğer süreci takip yoksa Krem oldukça kolay perevzbit. kremsi kadar krem şanti kez - mikser kapatın. Aksi takdirde krem pul başlayacak ve tereyağı var. 4-5 dakika - Firma zirveleri kadar 2-3 dakika sürebilir, ışık zirveleri el mikseri kadar dövmek için.
5. % 30'un altına Krem yağ içeriği
kırbaç krem az% 30 yağ çalışmayın. işe yaramaz bir krem haline onları yendi. Sadece unutmayın:% 10 krem - kahve,% 20 - soslar için,% 30 ve üzeri - krem.
Ana kural sonunda krema ve tekrarını kırbaçlanan Şimdi ne zaman temel hataları biliyoruz:
Sadece soğutulmuş krem çırpın ✔
krem dondurma etmeyin ✔
✔ yavaş yavaş hızını artırarak, krem yendi
değil kırbaç krem çok uzun Do ✔
biraz üzerinde% 30 yağ, krema için ✔ Krem
Bu makaleyi değerlendirmek için Beğen yerleştirin. Ve, yeni tarifler kaçırmak değilkanala abone!