Bugün taze çilek ile nazik bir rulo için bir reçete paylaşır.
Son zamanlarda sipariş ışık ve havadar tatlı istendi.
o sürekli bir müşteri beri Tabii ki, kabul etti. Ben genellikle benim emirleri, aslında bu kadar kısa bir süre için gerçekten değerli bir şey uydurmak edilir almamakla birlikte zordur.
Bu yüzden kek ve rulo pişirmek için hile gidip değil gerekiyordu. Birkaç dakika pişirilir Bisküvi rulo. Sürdürmek için gerekli değildir ve hemen toplamak ve teslimata gönderebilir.
Bir dolgu olarak ben bir ışık ve krem ve mascarpone peyniri havadar krem sürdü. Ve tabii ki, çilek, müşteri arzu çünkü - hukuk.
tarifi gerçekten hızlı çıktı ve kolay hazırlamak. Kim kalıcı olarak şekerleme bu konumunu tanıtmak nasıl hakkında düşünür. Ama önce seninle tarifi paylaşmaya karar verdik.
hazırlama yöntemi
pandispanya
50 gram süt içinde
vanilya şekeri 5 g
65 gr tereyağı
3 protein (yumurta C1)
5 sarısı (yumurta C1)
140 g şeker
65 g un
mısır nişastası, 10 g
kabartma tozu, 5 g
Sıcak sütte eritin tereyağı ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılmıştır.
proteinlere yarım şeker dökün ve sabit tepe kadar çırpılır. vanilya ile şeker ikinci bölümü, şeker sarısı ve kırbaç aydınlatma ve hacim (yaklaşık 5 dakika) bir artış ilave edilir.
Protein kütlesinin üçte biri sarısı ve karıştırma kürek eklenir. Bununla un, mısır nişastası ve mayalama maddesi elenmiş ve yoğrulur ekleme.
Hamur kaşığı bir çift süt karışımına ilave edildi ve üniform hale gelinceye kadar karıştırılmıştır. İlk başta karışım birleştirmek olmaz görünebilir, ama biz heyecan devam etmek gerekir.
Daha sonra, ana sonrası test süt karışımı, geri kalan protein ve hafifçe karıştırılmıştır kürek ekleyin.
parşömen pişirme kabına ile kaplı levha pişirme ve bir yüzey üzerindeki hamur dağıtmak. Bir pişirin kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika boyunca fırında 180 ° C önceden ısıtılmış.
bir silikon mat Hazır kek yaymak ve hemen çıkarmak parşömen. Ben tamamen soğumasını bisküvi verecek.
Kek soğuduktan ederken, krem hazırlamak ve biz çilek kesecek. 200 g taze çilek I küçük parçalar halinde kuyrukları ve kesme kaldırmak yıkanmıştır.
emprenye Şurup
50 g çilek, 10 g şeker, su ilave kaynatın, bir kağıt hamuru ezer.
krem
210 g mascarpone peyniri
krem% 33 140 g
35g pudra şekeri
kreması tüm malzemeler tabii hariç, pudra şekeri ile, soğuk olmalıdır. kremsi kadar yüksek hızda 3-4 dakika mikser ve vuruşunu kapta tüm gönderme.
montaj
Kek soğuyunca, montaj geçin. İlk emprenye sünger çilek şurubu. Daha sonra krem en eşit tüm yüzeyi üzerine dağıtılır. çilek parçaları Genişleyen.
ve silikon mat kenarına Dönüşler rulo halinde sünger büküm. somun daha iyi kavranmasını için, bir silikon mat veya folyo ile sarılması ve 1-2 saat soğukta koydu.
taze çilek ile krem ve süslemek kalıntıları ile, kapağı hizmet önce.
Bu makaleyi değerlendirmek için Beğen yerleştirin. Ve, yeni tarifler kaçırmak değilkanala abone!