Kendimi nadiren krep pişirmek ve çok az olması tecrübe. Buraya tavsiye yüzden anneye döndü. Ben bu ipuçlarını arasında herkesin kendiniz için yararlı bir şeyler bulacaksınız duyuyorum. Benim için büyük bir keşif dördüncü konsey oldu.
1. Sadece taze ürünleri seçin
Krep, ağırlıklı olarak un, yumurta ve süt besteledi. Ve bunlar şımarık edilmemelidir gıdalardır. Süt "rustik" en uygunudur, taze yumurta olması önemlidir. Sen şaşıracaksınız ama un raf ömrü de kontrol edilmelidir. "Eski" un ise krep için çok önemli glüten miktarı azalır.
2. tavada sıcaklığı
pütürlü gitmedi ilk denemede için tava önceden ısıtılmalıdır. Eğer tava dökme demir kullanırsanız, tuzla ateş almasını daha iyidir. tuzlar ince bir tabaka dökün ve 10-20 dakika, sonra atma tuzu için bir ortam ısı kalsine edilmiştir.
3. karıştırılma sırası
Her şeyden önce tarifin tüm sıvı bileşenleri bağlanmak ve ondan sonra unu ilave etmek gereklidir. Unu eklemeden önce bir elekten elenmiş edilmelidir. Böylece oksijen ile un memnun edilecek ve topaklar kurtulmak.
4. Hamur dinlenmesine izin ver
krep için tüm ürünler karıştırıldığında, 20-30 dakika hamur bırakın. Bu süre boyunca, un içinde bulunan gluten çalışmalarını başlar ve hamur daha yoğun olacaktır. Krep gözyaşı olmayacak ve ihale değil kauçuk dışarı dönecek.
5. doğru tava
Başarının Doğru tava anahtar yanmış krep değildir. Bu kalın bir alt veya dökme demir ile iyi tava olacaktır. kalın duvarlar de ısıtıldı ve krep muntazam transferi, ısı edilir.
6. aşırıya kaçmadan Yağ
Krep çıktı için zararlı pişirme yağı, küçük kısımlar halinde ilave edildi ve iyi mutfak fırça olmalıdır. Fırça yoksa, o önemli değil. yarısında bir elma veya bir patates kesin ve bir çatal rastlamak. elma parçası tereyağı batırılmış ve bir kızartma tavasına bulaşmış.
7. test edilen tarifleri
Krep pişirmek zaman, önceden test edilmiş tarifleri kullanmak en iyisidir. İlk kez yemek varsa küçük bir bölümünü almak ve tat kontrol, değil bu krep gibi olabilir. Geçenlerde Kanalda yayınlanan sevdiğim yemek tarifi, bunu kullanabilirsiniz.
Bu ipuçları Perhiz Arifesi Salı günü mükemmel krep hazırlamak yardımcı olacaktır. Onların sırlarını varsa, doğru krep yemek pişirmeyi yorumlara bunları paylaşırlar.