En önemli ve saygı duyulan Hıristiyan bayramlarından biri elbette Noel'dir.
Menüde ne olmalı, neden tam olarak 12 yemek ve neden iki şenlikli masa ayarlamanız gerektiğini size daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Noel yemeği, Noel'in değişmez bir özelliğidir. Evimize bir kutlama duygusu getiriyorlar ve Noel masasının önemli bir sembolik anlamı var.
Eski geleneğe göre Noel yemeği, Mesih'in Havarilerinin sayısına göre 12 tabaktan oluşmalıdır. Ama önce ilk şeyler.
Yani, Noel Arifesi veya Noel Arifesi oruç tutmanın en katı günüdür. Ve bu nedenle, ilk tablonun yalın olması gerekir. Evet, 12 tabak ve hepsi zayıf.
Sadece iki tabak gereklidir - sochivo veya kutia ve vzvar veya uzvar. İlk yemek buğday tanelerinden yapılır.
Tanrı ile birliğin sembolü olarak tatlı. İçinde tahıl, sonsuz yaşamı ve refahı ve çeşitli katkı maddelerini - tatlı hayatı simgeliyor.
Modern bir yorumda pirinç veya karabuğdaydan demlenir ve çikolata, badem, marmelat, şekerlenmiş meyve ve baharat parçaları eklenir.
Ertesi günün ana Noel bayramı olan ikinci veya zengin akşam yemeği de Soçi ile başlar. Kutsal Akşam'dan sonra, atalarının ruhlarının da lezzetli bir ikramın tadına bakması için bir gecede masada bırakılır.
Lenten Noel masasının ikinci önemli ve zorunlu yemeği et suyu veya uzvar.
Bu kurutulmuş meyve kompostosu gibi bir şey. Sadece kaynatılmaz, buharda pişirilir. Şimdi bu prosedür bir termosla yapılabilir.
Gökyüzünde ilk yıldız görünene kadar Noel arifesinde yemek yiyemezsiniz. Bu nedenle, hava kararırken yağsız yemeklerle küçük bir atıştırmalık yemenize izin verilir, çünkü akşamları tüm gece nöbeti için kilisede olmanız gerekir.
Yağsız masada başka neler var: mantarlar, yağsız hamur işleri (krepler, ekmekler, turtalar), balıklar, turşu elma ve meyveler, turşu ve turşu, lahana veya diğer sebze ve tahıllardan sıcak yemekler.
Daha önce, yulaf lapası, bitkisel yağda lahana haşladılar, salata sosu yaptılar vb.
Ancak hizmetten sonra, tüm aile Noel'in kendisinde şenlikli (ikinci) masaya oturabilir ve kendilerini hiçbir şeyi inkar edemez.
Ve şimdi ana Noel bayramı. Artık tam olarak on iki tabak yoktur, ancak aynı zamanda bu rakamdan daha az değildir. 13'ün hepsi daha iyi - 12 havari ve Mesih'in kendisi gibi.
Ne pişirilir? Tabii ki uzun bir oruçtan sonra kendinizi ve sevdiklerinizi ağız sulandıran lezzetli yemeklerle memnun etmek istersiniz, bu yüzden tatil için sochi ve uzvar dışında bir çok şey pişirirler.
Köylerde ekmek veya turtalar hala pişiriliyor ve şehirde kıvırcık kurabiyeler pişirebilirsiniz. Doldurulmuş bir kuş, tercihen bir kaz veya ördek yapın.
Ayrıca et veya haşlanmış domuz eti pişirin. Jöleli et veya jöleyi unutma.
Birçoğunun Noel masası için borsch, köfte veya lahana ruloları pişirmeyi tavsiye etmesi ilginçtir.
İkincisi, bu arada, Tanrı'nın insanlığa verdiği sevgi anlamına gelen "güvercin" kelimesiyle uyumludur.
Aslında, hepsi ailenin bütçesine ve mali yeteneklerine bağlıdır.
Festival masası için çok yemek pişirebilir ve satın alabilirsiniz. Ancak Yeni Yıl tatillerinden sonra herkesin parası yoktu.
Bu nedenle sulu ve uzvar pişirin ve gerisini bolca ve bolca pişirin.
Sana iyi şanslar! Ve Mutlu Noeller.
Makaleyi beğendin mi?
Rica ederimABONE OLkanalıma #her şey hakkında mutfak notları ve beğen!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!