Kraliyet sarayının eski bir çalışanı geçtiğimiz günlerde kraliçe için yaptığı işle ilgili anılarını paylaştı.
Buckingham Sarayı'ndaki mutfağa 11 yıl başkanlık eden ve 4 yıl Prens Charles ailesine yemek pişiren Şef Darren McGrady, II. Elizabeth ailesinde hayatın nasıl işlediğini anlattı.
Windsorlar için çalışmanın bir onur olduğu gerçeğini saklamıyor, ancak bu çalışmanın dezavantajları da vardı. Örneğin, işyerinin organizasyonu. McGrady, mutfaktaki mutfak eşyaları ile ilgili bazı problemler olduğunu ve genellikle yeni ekipmanların eksik olduğunu söylüyor.
Kraliyet şeflerinin hala Kraliçe Victoria'ya ait bakır kaplar kullandığı ortaya çıktı!
Ancak 1837'den 1901'e kadar Birleşik Krallık Kraliçesiydi.
Tencereler çok eskidir ve içlerinde büyük olasılıkla geleneklere göre pişirilir, zorunluluktan değil. Yani, kökenlerimize katılmak, atalarımıza ve tarihe saygı göstermek için.
Bu arada, şu anki kraliçeye büyük büyük büyükannesinden sadece bakır kaplar ve kepçeler geçmedi. Kraliçe Victoria döneminde kraliyet mutfağında görülen şeylerin çoğu bugün hala geçerli.
Örneğin, reçelli tatlı sandviçler gibi bazı yemekler, bir peni büyüklüğünde (yaklaşık 21 mm). Çocukluk döneminde Kraliçe II. Elizabeth onları çok severdi. Aslında, onlar hakkında karmaşık ve sofistike hiçbir şey yok: sadece ekmek ve reçel. Ve bu kadar!
Victoria'nın kraliyet menüsüne getirdiği bir başka gelenek de doğum günü pastası pişirmesiydi. Yazarı bir aşçıydıGabriel Chumi.
Ancak İngiliz monarşisinin şu anki başkanı Elizabeth II çikolataya kayıtsız olmadığı için, şefi Darren McGrady eski tarifi kendi zevklerine uyarladı.
Bu çikolatalı pastanın her zaman kraliyet ailesinin herhangi bir üyesinin doğum günü için pişirilmesinin ilginç bir özelliği olduğunu belirtti.
Önemli!
Aşçıların ve pasta şeflerinin pastayı "Doğum Günün Kutlu Olsun" veya "Tebrikler" gibi herhangi bir yazı ile süslemesi kesinlikle yasaktır. Bu nedenle kraliyet bayramlarında her yıl, tatilden tatile doğum günü pastaları hep aynı görünür.
Ve eski kraliyet şefi Darren McGrady, sadece kraliyet mutfağının sırlarını değil, aynı zamanda kraliçenin kişisel beslenmesine de değindiği "Kral gibi ye" adlı bir kitap yazdı ve yayınladı.
Darren'a göre, Majesteleri çok uzun zamandır hüküm sürüyor çünkü kendini her zaman basit karbonhidratlarla sınırladı ve yaşla birlikte onlardan tamamen kaçınmaya çalışıyor.
Böylece, II. Elizabeth'in asla yemediği bir dizi kural-yasak ortaya çıktı.
Kural 1: makarna yok!
2. Kural: patatesler asil değildir.
3. Kural: kan biftek - hayır! Birçoğu kırmızı eti aristokrat bir incelik olarak görse de, kraliçe görünüşünden tiksiniyor ve Elizabeth II kan görmeye hiç tahammül etmiyor.
Kural 4: beyaz yumurta yok! Beyaz başlıyor ama kazanmıyor. Kraliyet şefi sevimli bir özelliğe dikkat çekiyor: Elizabeth, kahverengi yumurtaların beyaz olanlardan çok daha lezzetli olduğuna içtenlikle inanıyor. Özellikle somonlu omlet şeklinde.
5. Kural: Buckingham Sarayı'nda sarımsaklı ve soğanlı yemekler tabu.
Kural # 6: Ekmek kabuğunu kralın kuğularına bırakın! Kraliçe, öğleden sonraları atıştırmalık olarak ton balıklı, mayonez bazlı sos, taze salatalık ve biber içeren yumuşak sandviçlerin tadını çıkarmayı çok seviyor.
Kural 7: yemek mevsiminde olmalıdır. Basitçe söylemek gerekirse, çilek yazın harikadır, ancak Aralık ayında kabul edilemez.
8. Kural: soyulmuş muzlar terbiyesizdir! Muzlar bile kraliyet zarafeti ile ve kabuğu olmadan yenebilir. Ve kraliçe onları çatal ve bıçakla yiyor: kesiyor ve sonra küçük parçalara ayırıyor.
Kural 9: şeker ve çay - mümkün değil! Şeker, içeceğin tadını yok eder. Elizabeth II çayı sever. Ama sadece bergamot, sadece sütlü ve kesinlikle şekersiz.
Makaleyi beğendin mi?
Beğeniler için üzülme! Kanalımızı destekleyin!
Abonelik de açığız!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!