Bazen SSCB'den güzel hatıralar tarafından ziyaret edilirseniz, bu kekleri yapmanızı öneririz.
Bu arada, "Kafkas Esirinden" Ninochka'nın üzümleri ısırıp kemirdiği türden bir pasta bu. Hatırlamak?
Burada pişireceğiz.
8 ekmeği için malzemeler:
500 gr. un
140 ml ılık su
5 gr. kuru maya veya 20 gr. taze
5 gr. tuz
75 gr. şeker (bir paket vanilya dahil)
75 gr. Tereyağı
100 gram Ekşi krema
Hazırlık:
1. Mayayı ılık suda çözün, 5 dakika "uyanmak" için bırakın. Sonra 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. un, hamur gibi oldukça kalın bir hamur elde edersiniz.
Kaseyi veya diğer kapları hamurla bir havlu veya streç filmle örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamurun yaklaşması için belirli bir zaman yoktur. Nasıl kabarcıklanacağına odaklanmanız ve yerleşme anını kaçırmamalısınız - bu çok önemli!
Bu yüzden doğrudan sınava gitme zamanı.
2. Ellerinizle kırıntılara un ve tereyağı sürün. Bıçakla doğranabilir. Sonra yavaşça şeker ve ekşi krema ekleyin. Ortaya çıkan yarı mamul ürünü 7-10 dakika masada bırakın.
3. Hamuru un kütlesine ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. En az 10 dakika. Hamur oldukça yoğun, ellere hoş ve masaya yapışmayacak. Sadece inanılmaz ve hatta biraz lüks bir hamur!
4. Hamuru içi hafifçe unlanmış dar, uzun bir tencereye aktarın. Bulaşıkları temiz bir havluyla örtün ve ısıtmak için çıkarın.
Hamurun iki veya üç defa gelmesi çok önemlidir. Hacimdeki her artış, hamur üzerinde çok nazik ve son derece yumuşak olmalıdır. Prensip olarak, iki kez yeterlidir.
5. Hamuru 8 özdeş top halinde kesin. 5-7 dakika bekletin. Daha sonra hamurdan 1-1,5 cm uzakta kek oluşturun.
Ekmeği pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İş parçalarını 30-40 dakika mesafe bırakın.
6. Tahta bir çubuk veya kurşun kalem kullanarak keklerin yüzeyine sığ delikler açın. Üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün.
7. Pastaları, bitmiş ürünler parlak ve güzel bir kabuğa sahip olana kadar yaklaşık 20-30 dakika 180 derecede pişirin.
Zengin vanilya kokusu evdeki herkesi mutfağa çekeceğinden aroması da size söyleyecektir.
Su ısıtıcısını koyup lezzetli çay yapmanın zamanı geldi.
GOST'a göre ekşi kremalı kekler hazır!
Hepinize sağlık ve sabır diliyorum! Her şey iyi olacak!
Makaleyi beğendin mi?
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen
Telgraf
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!