Kabak her yerdeyken onlardan böyle bir baharat yapıyorum.
Malzemeler:
5 kg kabak
1 kg tatlı kırmızı biber
200 gr. Sarımsak
0,5 kg acı biber
1 kg tatlı elma
200 gr. salça
1 kg havuç
3 demet yeşillik (iki maydanoz ve bir dereotu)
0,5 l bitkisel yağ
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı. l. % 9 sirke
100 gram tuz
Nasıl pişirilir:
1. Tüm sebzeleri ve kökleri yıkayın. Yeşilleri unutma, düzleştirilmeleri ve çalkalanmaları, hafifçe kurutulmaları gerekir.
2. Kabakları küpler halinde kesin ve 2 kez kıyın.
3. Bulgar ve acı biberleri tohumlardan ve sarımsakları kabuğundan soyun. Biberleri sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Eldiven giy!
4. Elmaları ve çekirdekleri soyun, yarımları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Soyulmuş temiz havuçları da orta rende üzerine rendeleyin.
6. Bir tencerede biber, kabak, elma ve havucu karıştırın. Bitkisel yağ, sirke ve salça ilave edin.
Ayrıca tuz ve şeker ekleyin, demet halinde yeşillikler (ipliklerle bağlayın ve sonunda çıkarın).
7. Acıka sosunu istenilen kalınlığa gelene kadar 1,5 - 2 saat pişirin. Ardından ocağı kapatın ve ocaktan alın.
8. Bitmiş ürünü önceden hazırlanmış sterilize edilmiş sıcak ve kuru kavanozlara koyun. Yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.
Önemli! Acıka'yı bir apartman dairesinde saklayacaksanız, kapakları açmadan önce, her bir kavanoza ek 0,5 çay kaşığı ekleyin. l. Güvenilirlik için% 9 sirke (0,5 litrelik bir kutu için).
Bitmiş Acıka çıkışı: 12-14 0,5 litre kavanozlar.
Afiyet olsun! Ve başarılı boşluklar!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!