Tatlı Bulgar biberi tüm yıl boyunca bizi memnun ediyor. Ve sadece yaz sezonunda herkes için uygun fiyatlı, ancak biri bahçede kendi başına büyüdü.
Kış için biberden ne yapacağınızı, kışın rezervlerinizin ve becerikliliğinizin tadını çıkarmak için onu nasıl koruyacağınızı anlatacağım.
Koruma ile başlayalım.
Sarımsaklı domates içinde Bulgar biberi (kırmızı) (lecho değil!)
Malzemeler:
3 kg kırmızı dolmalık biber
1 litre domates suyu veya domates salçası ve su karışımı (domates püresi)
100 gram sarımsak (2-3 kafa)
1 su bardağı sıvı yağ
0,5 su bardağı sirke% 9
70 gr. tuz
0,5 su bardağı şeker
1 acı biber kabuğu
kereviz
Defne yaprağı
yenibahar
Nasıl pişirilir:
1. Tatlı biberi yıkayın, tohumlardan soyun, 2-4 parçaya bölün.
Acı biberleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde tohumları olan bir yerde öğütün.
3. Sarımsakları büyük parçalara veya dilimler halinde doğrayın.
4. Maydanoz yerine yeşil kereviz kullanılabilir. Durulayın, doğrayın.
5. Domates suyunu kaynatın, önce acı biber, ardından sarımsak ve otları ekleyin. Bitkisel yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin.
6. Tatlı dolmalık biberi kaynar sosa koyun, karıştırın. Yenibahar ve defne yaprağı ile baharatlayın.
7. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Ve hemen kaynar biberleri sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sosu dökün ve haşlanmış kapaklarla yuvarlayın.
8. Kapağı ters çevirin, bir örtü ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Kanalımızdan kış için bir dizi boş biber tarifleri:
Macar ev kadınlarının yaptığı gibi, tüm kurallara göre Lecho
Dondurucuda etli biber dolması torbalarda hasat edilmesi
Kış için Moldova gogoshary: kavurucu derecede lezzetli!
Doldurmak için ve sadece atıştırmalık için biber turşusu: her zaman için hazırlık
Kışın nefis marine ile "Paramonikha" salatası
Kışlık patlıcan dolması dolması
Kış için lahana ile doldurulmuş biber - "bomba" atıştırmalık!
Kış için Lecho classic - bir bütçe seçeneği
Kuban usulü biber - baharatlı domates soslu baharatlı biber mezesi
Kış için Gürcü "Lecho" - baharatlı ve aromatik: süper kandırılan bir tarif
Ve "tatlı" için - lezzetli bir hazırlık!
Bal dolgusunda dolmalık biber
Malzemeler:
3 kg tatlı renkli dolmalık biber
200 gr. bal
70 ml su
100 ml sirke% 9
100 ml bitkisel yağ
100 gram tuz
5 defne yaprağı
15 yenibahar bezelye
sarımsak başı
Nasıl pişirilir:
1. Turşuyu hazırlayın - suya yağ dökün, ısırın, defne yaprağı ve bezelye ile tuz ekleyin. Kaynama.
2. Biberleri tohumlardan soyun ve şeritler halinde veya ikiye bölün.
3. Bütün biberi ve balı kaynayan turşunun içine koyun. Isıyı azaltın ve 7-10 dakika pişirin.
4. Biberleri önce hazırlanmış steril kavanozlara koyun, sarımsakla tabakalayın ve bir preste geçirin.
5. Turşuyu bibersiz kaynatın ve beraberinde kavanozlara biber dökün.
6. Haşlanmış kapaklarla sıkın, battaniyenin altında soğutun.
Gördüğünüz gibi biber turşusu yapılabilir, tuzlanabilir, dondurulabilir, içi doldurulup balla kapatılabilir. Ve tüm bu zenginliğin kışın nasıl kullanılacağı hostese kalmış.
Bunlar, kendinize ve ailenize lezzetli biber kavanozları sağlamanın harika yollarıdır. Olduğu gibi gıda güvenliği!
Öyleyse her seferinde bir porsiyon yapın ve bazı boşluklar yeterli değildir.
Size başarılı boşluklar!
kanala abone ol"Her Şeye Dair Yemek Notları".
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!