Sadece üç malzeme var ve böyle bir güzellik ve lezzet elde ediliyor! Bu peynir kaynatılırken veya kızartılırken erimez ve şeklini kaybetmez, uzun süre taze kalır.
Çünkü paneerimiz doğal ve çok lezzetli.
Malzemeler:
3 litre doğal inek sütü (yağlı, ev yapımı)
3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi
2 yemek kaşığı. l. kaba tuz
Nasıl pişirilir:
1. Taze sütü büyük, kalın tabanlı bir tencereye aktarın. Biraz kaynatın ve karartın.
2. Sütün içine elma sirkesini dökün. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynatın ve hemen ocaktan alın.
3. Süt karışımıyla birlikte tencereyi 1 saat havlu altında bekletin, sütün kavranması ve kesilmesi için. Temiz parmaklarla sıkılığı kontrol edin.
4. Süzgeç veya süzgecin altını çift kat temiz yeni gazlı bezle hizalayın, böylece uçlar kenarlardan sarkar. Bir kase veya tencereye bir süzgeç (elek) yerleştirin.
5. Süt gevreğini tülbent içine atın. Peynir altı suyunun muhafaza edilmesi gereken bir kaseye akmasına izin verin.
6. Gazlı bezin kenarlarını biraz yukarı çekin ve lor kütlesi üzerine içe doğru merkeze doğru kıvırın. Peynire bir tabak veya tabak koyun, üzerine baskı uygulayın. Buzdolabında 3-5 saat bekletin.
7. Peyniri şekline zarar vermemeye özen göstererek tülbentten çıkarın.
8. Derin bir kapta, bir parça peynir için büyük boyutta, 600 ml süzülmüş peynir altı suyu ölçün. Ocağa koyun ve biraz ısıtın, tuz ekleyin. Tuzu çözmek için iyice karıştırın.
9. Peyniri salamura daldırın. streç film veya kapakla kapatın. En az 8 saat buzdolabında bekletin.
Peyniri gerektiği gibi kesin ve kullanın.
Basitçe küpler halinde kesip atıştırmalık olarak servis edebilir veya bitkisel yağda kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
Yandex. Messenger <<< Burayı tıklayın!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!