Pek çok insan süt ürünlerinin yumuşak ve yumuşak unlu mamuller hazırlamak için kullanılması gerektiğine inanıyor. Ancak durum bu değil. Ve bugün, suda, yani sütsüz maya hamurundan yapılan harika çörekler için dikkatinize harika bir tarif sunarak bunun tersini kanıtlayacağım.
Malzemeler:
Su - 200 ml.
Tuz - ½ çay kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Yumurta - 1 adet. (+ 1 adet. unlu mamulleri yağlamak için)
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı
Un - 350 gr.
Streisel için:
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Un - 3 yemek kaşığı. l.
Adım adım tarif:
1. Sütsüz çörekler yapmak için tarife göre listelenen yiyecekleri hazırlayın. Oksijen vermek için buğday ununu ince bir elekten birkaç kez eleyin. Hamuru yoğurmak için kullanılan tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Yüksek kenarlı uygun bir kaba ılık su dökün. 1 yemek kaşığı toz şeker ve kuru maya ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
3. Yüzeyde bir köpük başlık belirirse, her şey plana göre gider. Mayamız "canlandı" ve devam edebiliriz. Aksi takdirde hamuru tekrar hazırlarız aksi takdirde kabarık çörekler işe yaramaz. Yumurtayı bir kaseye çırpın, kalan şekeri, tuzu ve bitkisel yağı ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Sıvı kütleye parçalar halinde elenmiş unu ekleyin. Miktarı belirtilenden biraz farklı olabilir, ürünün kalitesine ve markasına bağlı olacaktır.
5. Öncelikle kasenin içindekileri bir çırpma teli ile karıştırın, unun tamamı ıslandığında hamuru masaya aktarın ve ellerinizle yoğurmaya devam edin. Pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelmelidir. Hamuru bir top haline getirin ve sıcak bir yerde, kaseyi bir havluyla 1-1,5 saat örterek bırakın.
6. Bu süre zarfında, maya topunun hacmi gözle görülür şekilde artacaktır.
7. Ezin ve 10-11 eşit parçaya bölün. Her hamur parçasından küçük bir top yuvarlayın ve ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Kapta yapışmaz bir kaplama yoksa, onu tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlamak daha iyidir. Silikon bir fırça kullanarak gelecekteki çörekler çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın.
8. Oda sıcaklığında tereyağı, şeker ve unu ayrı bir kapta karıştırın. Bir şekerleme kırıntısı veya aynı zamanda bir streusel olarak da adlandırılana kadar her şeyi ellerinizle ovalayın. İş parçalarının üzerine serpin. Çanağı bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.
9. Sütsüz mayalı hamurdan yapılan çörekler, 180 derece ısıtılmış fırında güzel bir altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirilmelidir.
10. Yemyeşil çörekler hazır. Bunları kalıptan çıkarın ve soğutun.
Bir fincan aromatik çay ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro