Geçenlerde 80'li ve 90'lı yıllarda annemizin haftada bir kez balık çorbası pişirdiğini hatırladık. Balık elle yakalanmışsa şanslıydı. Ve değilse, çorbamız domates soslu konserve çaça veya yağda saury'den yapılmıştır.
Bu tarifleri neden unuttunuz? Lezzetli ve nispeten ucuz. Ama asıl önemli olan hızlı!
Birisi konserve yemeğin artık bütçe keyfi olmadığını söyleyecek. Evet var. Ve çorba için 80-150 ruble için bir kavanoz almanıza gerek yok. Trafik Işığından bir çakal veya Fix-price'dan bir boğa da iş görür.
Ve bir şey daha, tavsiyeniz için böyle bir çorba hazırlamayanlar: bu ilk saklanamaz ve yeniden ısıtılamaz. Pişirdim ve hemen yedik!
Yağda konserve balık çorbası
Malzemeler:
Yağda 1 kavanoz balık (saury, sardalya, uskumru vb.)
3 parça. patates
havuç
soğan
0,5 su bardağı pirinç
Defne yaprağı
Karabiber
tuz
sebze yağı
yeşillik
Nasıl pişirilir:
1. 1.5-2.5 litre suyu kaynatın. Patatesleri soyup doğrayın ve kaynar suya koyun.
2. Pirinci durulayın ve bir tencereye koyun.
3. Havuç ve soğanı doğrayın, bitkisel yağda soteleyin ve çorbanın içine koyun.
4. Bu noktada patates ve pilav neredeyse hazır. Balık zamanı demektir. Sadece kavanozu açın ve tüm içindekileri çorbaya koyun.
5. Tuzla tatlandırın, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
6. Pilav ve patates pişince çorba hazır. Otlarla servis yapın.
Tereyağlı konserve balık çorbası, kremsi (lorlu)
Prensip olarak, bu sadece bazı nüanslarla yukarıdaki çorbanın aynısıdır.
Nasıl pişirilir:
- Havuçların rendelenmesi veya kızartılması gerekmez - daire, parça ve hatta çiçekler halinde kesilir. Patates ve izom ile pişirilir. İkincisi, ana tariften biraz daha az alınmalıdır.
- Soğanı yeşil soğanla değiştirin ve biraz bitkisel yağda pişirin.
- Zaten patates ve pirinçle birlikte kaynayan bir et suyunda 1-2 rendelenmiş işlenmiş peyniri "Dostluk", "Çorba için", "Soğan" gibi çözün.
Domates soslu konserve balık çorbası
Yine, bu çorba bizim seçimimizde ilkinden sadece bir kutu balık seçiminde farklılık gösteriyor. İşte domates soslu. Hem domates sosunda hem de gobilerde çaça, uskumru, domates soslu sardalya ve hatta balık köftesi olabilir.
Çorbayı yarım halkalı tatlı kırmızı biber, pirinç veya arpa yerine fasulye, dereotu veya kereviz ile çeşitlendirebilirsiniz.
Bu arada et yerine konserve balık kullanırsanız, çok orijinal ilk yemekler alabilirsiniz.
Örneğin, domatesle çaça turşusu yapın. Bunu denediniz mi? Ve hodgepodge?
Annemiz o çaçayla borsch bile pişirdi. Aç doksanlarda bile alışılmadık ve tuhaftı. Ama seçici olsak da, her şeyi zevkle yedik.
Şimdi bazen bir tür sıcaklığa sahip bu tür çorbaları hatırlıyorum ve bunu ailem için bir hatıra olarak pişiriyorum ve lezzetli, zaten burada olan şey.
Sana iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
Yandex. Messenger <<< Burayı tıklayın!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!