Geçen cumartesi bütün aile köfte yaptı. Kalan hamur var - nereye koyuyorsunuz? Onu atmak üzücü... Khanum yapmamız gerekmez mi?
Hamur tarifi de dahildir.
Hamur için malzemeler:
0,5 kg un
180 ml ılık su
Yumurta
2 tutam tuz
Doldurmak için:
0.5 kg tavuk fileto (göğüs veya bacaktan kesilmiş)
3 büyük patates
1 saat l. üstü olmayan tuz
Her biri 0,5 çay kaşığı l. öğütülmüş karabiber ve kırmızı acı
tavuk baharatları
Kızartma için:
2 orta boy havuç
2 soğan
1 dolmalık biber
tuz
sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Kıyma burada en basit olanıdır - tavuğu bir kıyma makinesinden geçirin, tuzlayın ve biberle baharatlayın. Ayrıca çiğ soyulmuş patatesleri rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
Kıyılmış soğanı sevin - ayrıca bir kıyma makinesinden geçiyorlar. Ama kafadan daha büyük değil.
2. Unun yarısına bir yumurta kırın ve su ekleyin. Tuz ekleyin ve un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamuru yoğurun, 10-15 dakika bekletin. Sonra ikiye bölün.
3. Hamuru köfte gibi sadece iki kat kalınlıkta açın.
4. Haddelenmiş hamurun her bir parçasını bir kıyma dolgusu tabakasıyla örtün. Yani hamur ikiye bölünmeli ve kıyma da bölünmelidir.
5. Her iki hamur kekini sıkı bir rulo (iki rulo) halinde yuvarlayın ve keskin bir bıçakla 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Bütün bir rulo pişirebilirsin, o zaman neredeyse gerçek bir hanım olacak.
6. Şimdi kızartın. Soğanları küp küp doğrayıp bitkisel yağda kızartın. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Daha sonra tohumlarından soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş tatlı biberleri tavaya koyun. 5 dakika koyulaştırın.
7. Bir sebze kızartmasında, rulo hamur parçalarını etle birbirine sıkıca koyun. Ruloların ortasına kadar sıcak su dökün ve bir kapakla örtün, yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, kapağın altında 10-15 dakika daha bekletin ve sonra servis edebilirsiniz.
Sıcak bir fırına koyabilirsiniz - bu da harika.
8. Hazır ev yapımı tavuk khanum, otlar ve sarımsaklı ekşi krema sosu ile iyidir.
Bazıları bu yemeğe tembel mantı diyor ama burada hanım var.
Afiyet olsun! Sana iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
Yandex. Messenger <<< Burayı tıklayın!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!