Kışın zencefil her şeyin başıdır! Sonuçta, ısınmamıza çok yardımcı oluyor. Zencefil, ısıtma özelliklerine ek olarak vücuttaki zararlı bakteri sayısını nasıl azaltacağını, virüsleri nasıl dışarıda tutacağını, kiloyu nasıl normalleştireceğini ve en önemlisi bağışıklığı nasıl koruyacağını “bilir”.
Son zamanlarda, hepimiz bu kökün faydalarının farkına vardık (özellikle dünyada meydana gelen olaylar nedeniyle "fiyatı çok fazla arttığında"!) Zencefil, hem taze hem de kurutulmuş, ve toz halinde her biçimde iyidir.
Bugün evde zencefil tozu yapacağız. Böyle bir zencefil tozu en aktif olanıdır (satın alınan toz oldukça zayıftır, çünkü çoğu zaman zaten yarı ekshale edilmiş, oksijen üzerinde oksitlenmiştir).
Malzemeler:
Zencefil kökü - 5-10 cm adet (yaklaşık)
Hazırlık
Zencefil kökünü alırız, iyice yıkarız (bizim gibi zencefili de seven küfü nötralize etmek için yaklaşık 20 dakika soda veya tuzlu suda bekletebilirsiniz). Kökü soyuyoruz (soymayız, ancak yine de soymak daha iyidir).
Tüm kökü ince halkalar halinde keserler, bir şeker kutusuna veya demir tezgaha koyarlar ve kuruması için bir bataryaya veya ılık bir sobaya koyarlar (birkaç gün içinde iyice kurur). Sebze-meyve kurutucuda, kurutucuda veya fırında daha hızlı kurutabilirsiniz.
Bütün zencefil kuru. Kuru zencefili bir kahve değirmeni içine koyun. Toz haline getirin. (Öğütülmüş zencefili koklamayız, çünkü "burnuna verir!") Daha sonra bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Karanlık bir yerde uygun bir kavanozda saklıyoruz.
Doğru zamanda çiğnemek için yanınıza kurutulmuş zencefil alabilirsiniz.
Zencefil tozu kokteyllere, ılık içeceklere (zencefil karanfil, kakule, tarçın, zerdeçal ...), sıcak zencefil çayı demleyin (ve yanınızda hamama götürün), salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere ekleyin. Ballı lokma gibi yiyebilir, zencefil-limon-bal karışımı yapabilirsiniz. Zencefil tozundan ılık zencefil jölesi pişirebilir, ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz! (bu arada, yakında lezzetli bir zencefil-ahududu reçeli için bir tarif paylaşacağız)
Glutamat yerine zencefil, bağışıklığı baskılayan değil güçlendiren doğal bir lezzet arttırıcı olarak kullanıyoruz.
Hepimize iyi günler ve sağlık. Kurtarma için Ginger! :)
(Zencefil harika bir doğal üründür, ancak her şey gibi, onunla da "aşırıya kaçamazsınız". Her şey ölçülü olmalı arkadaşlar)
Tariflerinizi paylaşın ve kanala abone olun!
Herkes zencefil yiyemez. Bilgiler yalnızca bilgi amaçlı verilmiştir.