Çok sıradışı, tatmin edici ve lezzetli çıktı! Bu yüzden, siz de yeni bir şey istiyorsanız, yemek yapmayı denemenizi tavsiye ederim.
Hamur için malzemeler:
1,5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
0,5 yemek kaşığı. l. Sahra
0.2 çay kaşığı l. tuz
25 gr. Eritilmiş tereyağı)
150 ml süt
1/4 parça maya torbası (hazır)
Doldurmak için:
200-300 gr. herhangi bir kıyma
2 soğan
2 büyük patates
Yumurta
tuz
biber
yeşillik
Sosu için:
2-3 domates
1 kabak
dolmalık biber
patlıcan (varsa, dondurulmuş)
1 diş sarımsak
100 ml ekşi krema
tuz
tatlı bezelye
öğütülmüş kırmızı biber
Nasıl pişirilir:
1. Mayayı ve şekeri ılık sütte eritin, etkinleşmelerine izin verin ve ardından normal şekilde dik mayalı hamur pişirin. Sıcak bir yerde gelsin.
Bir ekmek yapımcısında pişirdim, hamur iki katına çıktı, ellerime yapışmadı.
2. Kıymaya bir yumurta ekleyin (domuz eti, domuz eti + sığır eti ve kümes hayvanları karışımı), tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi çok iyi karıştırın ve tercihen 5-10 kez bir kaseye çırpın.
3. Soğanları soyun ve küp küp doğrayın.
4. Yaklaşan hamurdan dikdörtgen bir tabaka açın. 0,5 cm kalınlığında veya daha ince.
5. Kıymayı hamurun üzerine koyun, üzerine doğranmış soğan ve rendelenmiş patatesleri koyun. Dolguya biraz tuz ekleyin ve doğranmış otları serpin.
6. Yavaşça, kenarları elinizle tutarak, dolgulu hamuru sıkı bir rulo haline getirin.
Daha yoğun hale getirmek için ellerinizle biraz bastırın.
7. Ruloyu 4-5 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin.
8. Her parçayı biraz düzleştirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında (200 derece) her iki tarafta 10-15 dakika kızarana kadar pişirin.
Önemli! Diğer tarafta bir spatula ile ruloları 10-15 dakika sonra çevirin ve aynı miktarda pişirin.
9. Sosu pişirmek. Onun için tüm sebzeleri yıkayın ve kesin. Sarımsak hariç.
Tereyağında dökün veya hafifçe kızartın.
10. Elde edilen haşlanmış sebze kütlesini ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin (bir karıştırıcı kullanabilirsiniz).
Sarımsakları bir preste doğrudan sosa sıkın ve karıştırın. Sosu bir havanda veya kahve değirmeni içinde doğranmış baharat ve baharatlarla baharatlayın. Baharatları aktif hale getirmek için sosu 2-3 dakika kısık ateşte ısıtın. Tuz.
11. Mini ruloları sebze soslu sıcak veya ayrı ayrı soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!