Sadece 5-10 dakika ve elinizde her turtayı harika yapacak inanılmaz bir hamur var. Ve bu bir abartı değil, bir açıklamadır. Kendin dene!
Malzemeler:
0,5 kg un
300 ml su
0.5 çay kaşığı l. tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Nasıl pişirilir:
1. Unu bir kaseye eleyin, tuz ekleyin. Üstüne ılık ama sıcak olmayan su dökün ve önce büyük bir kaşıkla ve sonra ellerinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamurun yapışmasını önlemek için biraz yağ dökün.
2. Hamuru unlanmış veya yağlı bir masaya aktarın. 1 dakikadan fazla yoğurmayın.
3. Elde edilen hamuru 5 eşit topa bölün.
4. Topları çok ince olmayan kekler halinde yuvarlayın. Üst üste bir tabağa koyup, bitkisel yağ ile bolca yağlayıp 5-10 dakika masanın üzerinde bekletin.
5. Masanın yüzeyini bitkisel yağla, tercihen bir fırça ile yağlayın. Masaya bir kek koyun. Ellerinizi yağ ile örtün ve hamuru merkezden başlayarak parmaklarınızla yanlara doğru çekmeye başlayın.
Önemli! Oklava yok!
Büyük, dikdörtgen bir kek elde edene kadar hamuru masa yüzeyine yavaşça uzatmaya devam edin. Çok ince olacak, bazı yerlerde yırtılabilir ama sorun değil.
Önemli! Masanız küçükse, hamur 5 parçaya değil 10 parçaya bölünebilir. Bu onları çıkarmayı kolaylaştıracaktır.
6. Dikdörtgenin kenarlarını birbirine doğru 1 kez katlayın. Bütün hamur hazır!
Patates, elma (strudel gibi) veya otlar ve süzme peynirli (vertuta gibi) pişmiş turtalar için kullanılabilir.
Tavsiye: dolgu, ortaya çıkan hamurun bir kenarına konulmalı ve haddelenmiş parçadan hiçbir şey kesilmeden dolguyu bir bandaj gibi veya farklı yönlerde sarın. Tatlı hamur işleri için, hamura biraz şeker ekleyebilirsiniz - en fazla 1 çay kaşığı. l.
Özetliyor: gerilmiş hamurun hazırlanması biraz zaman ve ürün alır, sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.
Bu hamur fırında pişirmek için idealdir.
Ondan turtalar çok gevrek hale gelir ve içlerinde ince katmanlı hale gelirler.
Ve hiçbir ticari puf böreği, ev tipi dumanlı hamurla kıyaslanamaz.
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!