Bu yöntem, sadece bir apartman dairesinde yaşayan ve iş parçaları için mahzeni veya soğuk bodrum katı olmayanlar içindir. Bu tür bir reçel, mutfak masasında veya dolapta bir rafta 2-3 yıl mükemmel bir şekilde saklanır.
Malzemeler:
1 kg çilek
1.5 kg şeker
2 gr. sitrik asit
Nasıl pişirilir:
1. Çilekleri ayırın, geniş bir kap veya kasede birkaç su ile durulayın. Yeşil kuyrukları koparın.
Önemli! Reçel için, yeşilimsi veya açık kenarlı, buruşuk veya küflü meyveler alamazsınız. Onlardan gelen reçel çok çabuk bozulur, fermente olur veya küflenir.
2. Şekerin yarısını çileklerin üzerine dökün ve meyvelerin suyunu çekmeye başlaması için 1-2 saat bekletin.
3. Çilek suyunu ayrı bir kaseye boşalttığınızdan emin olun.
4. Şekerin ikinci kısmını meyve suyuna dökün ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın.
Çok fazla köpük olacak, o zaman her şey doğru. Köpüğü başka bir kasede oluştururken dikkatlice çıkarın, siz de yiyebilirsiniz.
Örneğin, krep veya krep ile.
5. Şurup 5 dakika kaynadıktan sonra çilekleri serebilirsiniz. Yavaşça, porsiyonlar halinde ve karıştırarak.
6. Şuruptaki çilekler kaynatılarak 15 dakika pişirilmelidir.
7. Sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kaynatın.
8. Sıcak reçeli steril ve ayrıca sıcak kavanozlara yerleştirin.
Reçel homojen olmadığından - bütün meyveler ve şurup, eşit dağılım için aşağıdaki gibi ilerliyoruz:
önce meyveleri bir kaşıkla hazırlanan kavanozlara koyun, ardından şurubu kavanozun üçte birine dökün.
Ve son an, içeriği kavanozun içinde karıştırmaktır.
Çilek reçeli tamamen soğumaya bırakın.
Bu sitrik asitli çilek reçeli o kadar güvenilir ki, herhangi bir kapakla sarılabilir veya basitçe kağıtla kaplanabilir, bir ip ile bağlanabilir ve dolaba gizlenebilir.
Reçel, oda sıcaklığında sakince saklanır.
Ve bu reçelin en büyük artısı, meyvelerin yoğun, sert çıkması ve şurubun jöle gibi olmasıdır.
Size başarılı boşluklar!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!