Ona "Sebze Kralı" denmesi boşuna değil. Bir kavanozda çok fazla sebze! Ancak salatanın temeli elbette mavi ve biber. Ve ayrıca domates suyu.
Salata aynı zamanda ustaca ve basit çıkıyor.
Kışın böyle bir salata koparılır! Tekrar tekrar kontrol edildi!
Malzemeler:
2 kg renkli dolmalık biber
2 kg orta boy patlıcan
0,5 kg havuç
200 gr. sarımsak, soyulmuş
300 gr. maydanoz
1 BİLGİSAYAR. acı biber
Turşusu için:
2 litre ev yapımı domates suyu (domatesleri kıyma makinesinde kaydırabilirsiniz)
50 gr. tuz
150 gr. Sahra
100 ml sirke% 9
0,5 litre bitkisel yağ (kokusuz)
defne yaprağı, karabiber, kişniş ve karanfil tadına ve dileklerine
Nasıl pişirilir:
1. Patlıcanları yıkayın ve soymadan iri dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, 30 dakika bekletin.
2. Biberleri durulayın, tohumlarından ve saplarından soyun ve iri parçalar halinde kesin.
3. Havuçları bir fırça veya bıçakla soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
4. Sarımsakları karanfillere ayırın, kabuğunu çıkarın ve bir pres veya ızgaradan geçirin.
5. Temiz ve kuru maydanozu ince ince doğrayın.
6. Kalın dipli bir kapta domates suyunu kaynatın. Ev yapımı bir karışım elde etmek için yaklaşık 3 kg olgun domates ve bir kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Deri kalıntıları bir blender ile filtrelenebilir veya kırılabilir.
Haşlanmış domates suyuna tuz, şeker, bitkisel yağ ve baharatları dökün, sirke dökün.
7. Hazırlanan sebzeleri sosun içine koyun. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce sarımsak, maydanoz ve acı biberleri ekleyin. Kaynama.
8. Bitmiş mezeyi sıcak steril kavanozlara koyun ve haşlanmış kapaklarla kapatın. Soğuyana kadar sarın.
Serin, kuru bir yerde saklayın. Isıtmadan uzakta bir kiler veya dolap çalışacaktır.
Size başarılı boşluklar!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!