Kırım yarımadasında ne yiyoruz? Chebureks? Dondurma? Mısır? Evet. Ayrıca markete gidip kendimiz pişiriyoruz: balık, et, sebze vb.
Sezon açılışının başından beri Evpatoria'da yaşıyoruz. Bu yıl sadece temmuz, geçen yıl ağustos ayını bire aldık.
Nadiren kantinlere ve kafelere gideriz ve sadece bir şeyler pişirecek vaktimiz olmadığında veya ben hastayken.
Bu nedenle, mütevazı bir ev de kiralıyoruz, ancak her zaman bir mutfakla ve sonra tam bir yemek pişiriyorum. İnsanların tatilde dinlendiğini ve sonra neden yemek yaptığını düşünmeyin. Belki bir tatilci için 7-10 gün yemek odası veya kafe mükemmel bir yemek seçeneğidir.
Ancak bir ay daha halka açık yemek yemeğine gitmeye yetecek kadar para olmayacak. Üstelik burada gerçekten "tatilci" değiliz. Oğlumun sanatoryumu var ama bir dizüstü bilgisayarım var ve günde en az 3-4 saat çalışıyorum.
Bu nedenle, mıknatıslarımızın ve beşliğimizin yerel analoglarına - "PUD" ve "Taze" süpermarketlerinin yanı sıra toplu çiftlik pazarına doğrudan bir yolumuz var.
Ne satın alırız: tavuk, kıyılmış domuz eti, meyveler, sebzeler, makarna, tahıllar, balık vb.
Ne yiyoruz: çorbalar, kıyma ve soğanlı deniz makarna, tuzlu istavrit veya füme kalamar ile kızarmış veya haşlanmış patates, pembe domatesli salatalar, peynirli veya sebzeli ve bazen kıymalı kendi börekleri, kızarmış veya haşlanmış tavuk / balık, kabak, patlıcan.
Kısacası evde olan her şey. Burada hemen hemen her şey yerel ve bu nedenle daha lezzetli.
Dün sabah markete gittik, taze kefal aldık, oradan bedava temizledik.
Kefal nasıl pişirilir? Bu balık özeldir, bu nedenle özel bir yaklaşım gerektirir.
Bir tavada soğanlı Karadeniz kefali
Nasıl pişirilir:
1. Kefalleri kesin, yüzgeçleri, başı ve kuyruğu kesin - kulağa giderler. Küçük olanı bir bütün olarak bırakın, ancak büyük olanı parçalara ayırmak daha iyidir.
2. Limonun 1 / 3'ünün suyunu balığın üzerine sıkın, biraz rendelenmiş limon kabuğu rendesi, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Tuz.
3. Dahası, kefal una eklenebilir ve her iki tarafta kızartılabilir, ayrı ayrı büyük soğan yarım halkaları halinde kesilebilir.
Ya da balığa biraz mayonez ekleyin, dökme demir tavada soğan yastığı üzerinde karıştırın ve pişirin.
İkisi de lezzetli. Yalta soğanlı Kırım domates salatası, haşlanmış patates veya pilav ile böyle bir kefal iyidir.
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!