Balıkların nasıl kızartılacağına dair sırrımı paylaşıyorum ki dağılmasınlar. Yöntemimin birçokları için işe yarayacağını düşünüyorum, çünkü balıklar kızartma yaparken genellikle tavaya yapışır, parçalanır, parçalar özensiz ve iştah açıcı değildir. Makalemde size tüm bunlardan nasıl kaçınılacağını göstereceğim.
Sürekli takip ettiğim kendi adım adım algoritmam var. Ve balığım dağılmıyor.
Aşama 1
Balık donmuşsa, buzunu çözerim. Çünkü buz çözme genellikle çok fazla sıvı üretir. Ben boşaltırım. Dondurulmuş balıkları kızartırsanız, tüm sıvı tavada olur ve bu nedenle parçalar parçalanabilir.
Adım 2
Balığı bir kağıt havluyla lekeliyorum, her iki tarafına da tuz serpiyorum ve 5-10 dakika bekletiyorum. Tuz filetoyu "daha güçlü" hale getirir, bu nedenle parçaların dağılmama şansı artar.
Aşama 3
Ben her zaman balıkları ya meyilli ya da ekmekli olarak kızartırım. Ekmek olarak genellikle irmik, bazen de un kullanıyorum. Ekmeklere baharat ekliyorum. Ekmek veya hamur, balık filetolarını, parçaların parçalanmasına izin vermeyen bir kabuk formunu tutuyor gibi görünüyor.
4. adım
Balıkları bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koydum. Balık hemen "yakalayacak" ve dağılmayacaktır. Balıkları yeterince yüksek ateşte kızartırım. Yavaş pişirirseniz veya parçaları önceden ısıtılmamış bir tavaya koyarsanız,% 100 parçalanacaktır.
Hangi tavada pişirdiğiniz de önemlidir. Kızartma tavası kötü kaplanmışsa, eski veya kötü yıkanmışsa, balık büyük olasılıkla yapışacak ve onu ters çeviremeyeceksiniz - her şey parçalanacaktır.
Bunlar benim sırlarım. Yorumlara balıkları nasıl kızarttığınızı yazın? Parçalanmasını önlemek için ne yapıyorsun?
Ayrıca oku: Kabak "chebureks". Basit ve lezzetli
Makale sizin için yararlıysa, lütfen beğenin. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!