Harika kızarmış patlıcan meze! Narin, orta derecede baharatlı - tek kelimeyle harika! Bu tarifi daha önce bilmediğim için ne yazık, sürekli yemek yapardım. Şimdi patlıcan ve domates mevsimi geldi, bu yüzden pişirdiğinizden emin olun, eminim memnun kalacaksınız!
Malzemeler:
patlıcan
domates
Sarımsak
yeşillik
tuz
sebze yağı
3-4 orta boy patlıcan lazım. Onları yıkarız, her iki taraftaki uçlarını keseriz ve yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde keseriz, artık yok. Patlıcanları tuzlu suyla doldurun ve 30-40 dakika bekletin. Bunu, içlerinden acı çıkması için yapıyoruz, bu da atıştırmalıkların tadını bozabilir.
Patlıcanlar ıslanırken domates sosu hazırlayın. Onun için 2-3 parça olgun kokulu domatesleri alıp rendeliyoruz. Veya bir blender ile öğütün - genel olarak bunlardan domates püresi yaparız. Tadına biraz tuz ekleyin, bir tutam karabiber daha ekleyebilirsiniz.
Bir demet dereotu ince ince doğrayın ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Tadına sarımsak alıyoruz, genellikle 3 diş koyuyorum. Sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın, bir preste geçirebilirsiniz.
Patlıcanları fazla nem kalmayacak şekilde sıkıp kağıt havlulara koyup lekeliyoruz. Sonra biraz bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Şimdi düz bir tabak veya tabak alıyoruz, kızarmış patlıcanları bir katmana koyuyoruz. Her dairenin üzerine domates sosu dökün, üstüne dereotu ve sarımsak serpin.
Meze elbette hemen servis edilebilir. Ama buzdolabına 2 saat koyarsanız daha da lezzetli olacak. Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Fırında patlıcan pişiriyorum, doldurup yuvarladım. Kış tarifimi paylaşıyorum
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!