Bu patlıcanlar uçup gidiyor! Baharatlı, baharatlı, domates soslu - kışın hazırladığım her şeyi yiyoruz çünkü çok lezzetli. Bu tarifin tüm numarasının, ilk bakışta patlıcanla pek iyi gitmeyen gizli içeriğinde olduğunu düşünüyorum. Tarifi yazın!
Malzemeler:
patlıcan
domates
Sarımsak
kuru soğan
Bulgar biberi
elmalar
baharatlı biber
tuz
şeker
sebze yağı
sirke
2 kg patlıcanı büyük küpler veya yarım daire şeklinde kesin. 1 kg dolmalık biberi orta parçalar halinde kesin, 700 gr soğanı doğrayın.
2 litre domates kütlesi elde etmek için domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz (deri ile birlikte mümkündür).
Domates kütlesini büyük bir tencereye aktarın ve 5-7 dakika pişirin. Sonra 150 ml bitkisel yağ dökün, patlıcan, biber ve soğan koyun. 2 yemek kaşığı tuz, 6 yemek kaşığı şeker ekleyin ve hepsini orta ateşte 15 dakika pişirin. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Sonra küçük bir acı biber kabı koyun. İnce keseriz, tohumları çıkarırız. Ve sonra gizli içeriği tavaya gönderiyoruz - 2 ekşi elma. Onları küçük küpler halinde kestik. Lütfen dikkat: elmalar tam olarak ekşi çeşitler olmalıdır, aksi takdirde tadı tamamen farklı olacaktır.
5-6 orta boy sarımsak ekleyin, karanfilleri bıçakla ince ince doğrayın. 8 çay kaşığı% 9 sirke koyun, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlıyoruz. Sonra baş aşağı çevirip, üzerini bir battaniye veya kürkle örterek tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz.
Belirtilen miktarda malzemeden çıkışta yaklaşık 5 litre bitmiş salata elde edilir. Afiyet olsun sevgili okuyucularım!
Ayrıca oku: Kış için domates soslu sarımsaklı salatalık. En sevdiğim tarif
Krasnodar tarzı patlıcan tarifini beğendiyseniz, lütfen beğeniniz. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!