Her yemeğe uygun lezzetli, baharatlı ve çok aromatik sebze çeşnisi. Çorbalara, ana yemeklere, soslara, salatalara ekliyorum - genel olarak baharat istediğiniz her yere.
Malzemeler:
Sarımsak
Baharatlı biber
dolmalık biber
Domates
Hmeli-suneli
Tuz
Sebze yağı
500 gr tatlı biber alıyoruz, soyuyoruz, duruluyoruz ve sarımsak dişleriyle dolduruyoruz. 300 gr sarımsak lazım. Sarımsakla doldurulmuş biberi kıyma makinesinden geçirin.
Elbette biberi ve sarımsağı ayrı ayrı atlayabilirsiniz, ancak aynen yukarıda anlatıldığı gibi yapıyorum - dolduruyorum. Çünkü kıyma makinesinden geçerken biberin iç duvarları uçucu yağları ve sarımsak aromasını emer. Sonuç olarak, baharat daha lezzetli ve daha aromatiktir.
Şimdi 200 gr kırmızı acı biberi sapsız bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ayrıca 500 gr domatesi kaydırıyoruz.
50 gr suneli şerbetçiotu ekleyin (iyi veya tatmak için), diğer baharatları ekleyebilir veya bunlar olmadan yapabilirsiniz - nasıl istediğinizi kendiniz seçin.
Şimdi 5 yemek kaşığı üst tuz ekleyin, 50 ml bitkisel yağ dökün ve her şeyi iyice karıştırın. İstenirse bu çeşniye ezilmiş ceviz eklenebilir.
Baharatı, sıkıca kapatılmış bir kapakla cam kavanozlarda saklıyoruz. Baharatlı ve tuzlu olduğu ortaya çıktığı için uzun süre bozulmaz, bahara kadar benimle sessizce durur ve sonra biter. Afiyet olsun sevgili dostlar!
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!