Bu kvasa "gizli" bir malzeme ekliyorum. Bu şimdiye kadar yediğim en iyi kvas. Çok lezzetli, canlandırıcı, ferahlatıcı - tarifi sadece bu yıl öğrendim ve şimdiden favori haline geldi, bu yüzden sizinle paylaşmak için acele ettim.
Hazırlık:
Bu kvasayı çavdar ekmeğinden yapıyorum. Daha doğrusu, 800 gram çavdar krakerine ihtiyacımız var. Kendim kraker yapıyorum: Ekmeği küçük parçalara bölüp fırında kahverengi olana kadar kurutuyorum.
Sonra krakerleri soğutup 4 litre kaynar su döküyoruz, sonra kabı bir kapakla kaplayarak demlenmeye bırakıyoruz. Zamanla yaklaşık 3-4 saat su tamamen soğuyana kadar ısrar ediyoruz. Sonra süzüp 30 gr maya ekliyoruz. Genelde taze maya kullanırım ama kuru mayanın varsa 10 gram al.
Sonra, 500 gram şeker eklemeniz gerekiyor. Her şeyi karıştırın ve oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin.
Ve şimdi eğlenceli kısım geliyor. Kvasa gizli bir bileşen ekliyoruz - bu 100 gr rendelenmiş buğday. Onun sayesinde tadı "kuvvetli", canlandırıcı - genel olarak çok lezzetli olacak!
Şimdi 100 gram bal ekleyin, karıştırın ve şişelere veya sürahilere dökün. Her kavanoza bir tane daha gizli bileşen eklenebilir - bu bir nane fışkırmasıdır.
Şişeleri buzdolabına koyuyoruz. Soğuduktan sonra kvas içilebilir. Eminim beğeneceksin!
Ayrıca oku: Kış için patlıcanları nasıl kuruturum. Yolumu paylaşıyorum
Başlangıç: sarımsaklı domates ve dolmalık biber sos. Ertesi gün tadı daha güzel
"Petrovsky" kvası tarifini beğendiyseniz, lütfen beğenin. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!