Merhaba sevgili okuyucular, kanalımı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Yıllar önce, henüz yeni yapılmış bir gelinim iken, kayınvalidem bana süt mantarı pişirmenin çok basit bir yolunu önerdi. Geçen gün kocam bu harika mantarlardan 6 kilo getirdi. Bölgemizde yaz yağmurlu ve ılık geçti, bu yüzden şimdi her gün bile mantarlara gidebilirsiniz 😉. Birçok insan, özellikle de yaşlı nesil bu tarife aşinadır, ancak az deneyimli ev hanımları için faydalı olabilir.
Bu kimse için bir sır değil, süt mantarları "çiğ" ve "kuru" var. Bu sefer, kocam çoğunlukla "çiğ" olanları topladı, ben de acıyı gidermek için onları birkaç saat ıslattım. Mantarların iyice yıkanması ve tüm "çirkinlikleri" ortadan kaldırması gerekir. Şimdi turşuyu hazırlıyoruz, inanılmaz derecede basit.
İki bardak soğuk su ile bir kilo mantar dökün, iki seviye yemek kaşığı tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sarımsak miktarı değişebilir, yaklaşık 3 orta boy karanfil koydum.
Tencereyi bir kapakla örtün ve ateşi açın.
Kaynama anından itibaren 25 dakika geçmeli ve daha sonra mantarlar kavanoza aktarılabilir. Belirtilen su miktarı yeterli görünmeyebilir, ancak pişirme işlemi sırasında mantarlar yine de sıvı salacak ve "tam olarak doğru" olacaktır. Mantarları sıkıca kavanoza koyun ve turşuyu mantarları tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Bu tür mantarları bir günde yiyoruz, buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanıyorlar, ancak uzun süredir onlara sahip değiliz 😋. Henüz denemeyen herkese tavsiye ederim.
Ayrıca oku: Çok lezzetli ve pahalı değil. Sulu dolgulu salyangoz turtası
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var! Beğenmeyi unutma 👍 ve tarifi arkadaşlarınla paylaş!
Sağlıklı olmak!