Muhtemelen okul kafeteryasında satın alınan herkesin gerçekten Rus mutfağının başyapıtı olarak adlandırılabileceği süzme peynirli kepçeler. Ve çocukluğumuzu bu incelik olmadan hayal etmek gerçekten imkansız. Dikkatinize, küçük değişikliklerle süzme peynirli çırpılmış yumurta için klasik bir tarif, daha kullanışlı bir seçenek getirmek istiyorum.
Öyleyse doldurma ile başlayalım. 350 gram ev yapımı süzme peynir aldım, SADECE iki yumurtanın beyazını, bir tutam tuz ve esmer şeker ekledim. Her zaman tarifte belirtilenden daha az şeker koydum, sadece iki yemek kaşığı var. Şimdi hamur.
Klasik hamur tarifi, tam buğday unu ile değiştirdiğim beyaz buğday unu kullanıyor. Bu tür un, daha düşük bir glisemik indekse sahiptir, ayrıca minimum işleme nedeniyle vitamin ve lif içerir.
Hamur:
tavuk yumurtası 1 adet
Esmer şeker 1 yemek kaşığı kaşık
50 gram tereyağı
Ekşi krema 150 gram
Tam tahıllı un 2 su bardağı
Soda 0,5 çay kaşığı kaşık, bir tutam tuz
Hamuru 0,5 cm kalınlığında açıp dolguyu yayıyorum, hamurun ikinci yarısı ile kapatıyorum. Bütün meyve sularını böyle hazırlıyorum. Sonra parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayıp 20-25 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyorum.
Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı meyve suları hazır!
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var!
Sağlıklı olmak!