Merhaba, benim adım Oksana ve tüm abonelerimi ve okuyucularımı mutfak kanalıma davet etmekten mutluluk duyuyorum! Yeni tariflerimi kaçırmamak için okuyun, yorum yazın ve abone olun!
Bugün süzme peynirli çörekler veya bukleler yapıyorum - çay pişirmek için çok basit ve başarılı bir tarif. Ve süzme peynirli hamur işleri çok lezzetli çıkıyor ve çoğu insan bundan hoşlanıyor.
Malzemeler:
Test için:
Süt - 200 ml
Preslenmiş maya - 25 g
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Tereyağı - 80 gr
Şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.
Vanilin - tatmak
Tuz - 1 çay kaşığı l. (eksik)
Un - 550 g
Doldurmak için:
Yağlı süzme peynir - 550-600 g
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Vanilin - tatmak
İki aşamalı bir hamur hazırlıyoruz - yani önce hamuru hazırlayacağız ve ancak o zaman ana parti olacak. Hamur için, bir kaseye bir bardak ılık süt dökün, ufalanan maya (preslenmiş kuru ile değiştirilebilir), toplam 5-6 yemek kaşığı undan (150 g) alınan bir yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırmak. Ve sıcak bir yere bir kase hamur koyarız - ne kadar rahat (sıcak) koşullar yaratırsanız, hamur o kadar hızlı sığar.
Hamuru daha büyük bir kaseye dökün, eritilmiş tereyağını dökün, yumurtaları kırın, kalan şekeri, tuzu, vanilini (isteğe bağlı) ekleyin ve karıştırın. Karışım ılık olduğundan şeker ve tuz iyi çözülür.
Unu birkaç aşamada ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun, hiç yapışkan hamur yapmayın. Ve yine, hamur kasesini sıcak bir yere koyun, bir saat içinde hazır olacak!
Bir saat geçti, hamur iyi geldi, başka işlemlere geçiyoruz.
Ama önce lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynire şeker, vanilya ve 1.5 yumurta ekleyin - yani, bir bütün yumurta ve sadece beyaz, sarısını çörekler / bukleler yağlamak için bırakıyoruz. Pürüzsüz olana kadar bir itici veya çatalla ovalayın.
Şimdi hamuru masanın üzerine koyun, biraz un ekleyin ve dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Lor dolgusunu üstüne koyun ve tüm yüzeye yayın, uzun bir kenarını boyasız bırakın.
Bir rulo halinde yuvarlıyoruz, kenarlarını nazikçe sıkıştırıyoruz ve yaklaşık 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz.
Bukleleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, prova için 15 dakika bekletip pamuklu bir havluyla kaplıyoruz. Sonra çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika fırında pişiriyoruz. Pişirin, tadın, afiyet olsun!