Haşlanmış domuz eti geleneksel bir Paskalya yemeğidir.
Sulu ve aromatik haşlanmış domuz etinin tadı sadece seçtiğiniz ete değil, aynı zamanda doğru hazırlanmasına da bağlıdır. Haşlanmış domuz eti pişirmenin farklı yolları var, ancak kendim için ihale sulu etin baharat aromasıyla birleştirildiği basit, mükemmel bir tarif seçtim.
Birkaç basit ipucunu not edin, haşlanmış domuz eti çok lezzetli olacaktır.
Bu tarif için ideal domuz filetosu, kepçe veya yağsız yakadır. Isırılan kısmı almanızı tavsiye etmiyorum, haşlanmış domuz eti kuru olacak.
Adım adım video tarifi için makalenin sonuna bakın.
Malzemeler:
domuz eti 2 kg (omuz, sırt veya boyun)
sarımsak 4-5 diş
tadına göre tuz (2-3 yemek kaşığı)
öğütülmüş zencefil 1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı
öğütülmüş defne yaprağı 1 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
- Haşlanmış domuz eti pişirmeden önce etin peçete ile yıkanması ve kurutulması gerekir.
- Domuz bacağını her taraftan tuzlayın, ardından masaj hareketleriyle tuzu ovalayarak iyice ovalayın.
- Dama tahtası deseninde, her iki tarafta et parçasının derinliğinde (1-2 cm) bir bıçakla kesim yapın. Parçaları keskin tutmak için sarımsak dişlerini ikiye bölün ve et parçasını her taraftan doldurun.
- Baharatları karıştırın, etini baharat karışımıyla her tarafa sürün.
- Ana şey, etin bir süre demlenmesine izin vermek, böylece baharat kokusuna doyurmaktır. Domuz etini oda sıcaklığında en az 4 saat bırakın veya bir gece buzdolabında saklayın.
- Etin kurumasını önlemek için, pişirmeden önce her iki tarafı kuru bir tavada kızarana kadar kızartılmalıdır. Her iki taraftan 1-2 dakika yeterlidir.
- Eti bir yiyecek folyosuna sıkıca yerleştirin. Kuru tutmaya çalışarak 3-4 kat halinde vidalamalısın, bu sulu kalmasını sağlayacaktır.
- Sulu haşlanmış domuz eti ancak fazla kurutulmamışsa ortaya çıkacaktır. Bir fırın tepsisinin dibine soğuk su dökün.
- Eti önceden ısıtılmış fırına 2 saat 180 dereceye kadar gönderin.
- Basit bir kuralı hatırlayın: 1 kg et - 1 saat pişirin ve daha fazla pişirin, bir parça 2 kg - 2 saat pişirin.
- Pişirdikten sonra, folyodaki haşlanmış domuz etini küçük bir ağırlık ile bastırın ve soğumaya bırakın. Bu basit sır, eti eşit şekilde parçalara ayırmanıza izin verir. Eti liflerin üzerine platinle kesmeniz gerekiyor.
- İstenirse bir parça haşlanmış domuz eti kırmızı biber serpilebilir. Etin yanı sıra hardal ve yaban turpu servis edin.
Afiyet olsun! Hepsi de Parlak Paskalya tatili ile birlikte. Sağlıklı olmak!
Tariflerime göre pişirin, yorum yazın. Beğenin, kanala abone olun, tarifi sosyal ağlarda ve arkadaşlarınızla paylaşın!
- Abone ol YouTube kanalı "Tariflerim"çok lezzetli yemekler var: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM'ım:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Adım adım"Tariflerim" YouTube kanalındaki video tarifini izleyin