Bu tarifi bulduğum için neredeyse her gün ekmek pişiriyorum. Burada kapaklı yemekler (horoz) tarafından önemli bir rol oynar ve pişirme sırasında kapağı açmayın, orada oluşan buhar dışarı çıkarsa ekmek ıslak ve gözenekli olmaz. 😁
Ve un herkes için farklı olduğu için hamur çok sıvı olmamalı ama çok sıkı da olmamalı, elinize biraz yapışmalı diyebilirim. Ayrıca hamuru ikiye bölerek daha az ekmek elde edebilirsiniz. Herhangi bir sorunuz varsa, 😊😉 İyi şanslar.
Malzemeler
- 1 kilo un
- 700 ml. ılık su (belki daha fazla, belki daha az)
- 2 paket kuru maya
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 saat l. şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
Adımlar
Unu büyük bir kaseye eleyin, kuru malzemeleri ekleyin, karıştırın ve su ve yağ ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın (fazla ihtiyacınız yok) Bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.
Hamur çıkınca, bir parça parşömen kağıdı hazırlayın, üzerine un serpin ve bir spatula kullanarak hamuru un haline getirin, unun emilmesi için biraz yoğurun.
Bir top oluşturun ve dikişi aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve bir havluyla örtün.
Bu sırada kapaklı bulaşıkları soğuk fırına koyun ve 250 derecede ısıtmak için açın. Fırın 250 dereceye ulaştığında sıcaklığı 230 dereceye düşürün ve zıt uçlardan parşömen kağıdı alıp yavaşça ekmeği kaseye çevirin. Dikkatli ol bulaşıklar çok sıcak. Hamuru elinizle alıp tabağa dikmeyi deneyebilirsiniz.
Kapağı açmadan tam olarak 45 dakika pişirdim. Ama fırınınıza bakmalısınız. Daha fazla veya daha az zamana ihtiyacınız olabilir. Fırınınız güçlüyse, bir dahaki sefere sıcaklığı 220 dereceye düşürmeyi deneyin. Ekmeği soğuması için bir tel rafa koyun. bir kaynak
Sadece ilginç tarifler nasıl alınır? Ayrıntıları öğrenin!