Hamur havadar, kabarcıklı, kar beyazıdır. Kızartırken, turtalar birkaç kez şişer, gevrek bir kabukla tüy gibi görünürler.
Bu hamur, beyaz veya patatesli turta yapmak için kullanılabilir.
Malzemeler
- 500 ml su
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 25 gr taze maya
- 1 çay kaşığı votka
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 750 gr un
- 500 gr lahana
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- karabiber
- 1 litre kızartma yağı
Adımlar
1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırın, 15 dakika bekletin, votka, tuz, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, un ekleyin.
2. Unu yavaş yavaş, parçalar halinde ekleyin, 5-7 dakika yoğurun. Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
3. İç malzemeyi hazırlayın: Lahanayı üstü kapalı olarak tuz, şeker ve salça ile birlikte 30 dakika haşlayın.
4. Hamuru 17 eşit parçaya bölün
Her hamur parçasından ellerinizle bir kek yapın, dolguyu 40g koyun, kenarlarını sıkıştırın, turtalar oluşturun, her iki tarafta bitkisel yağda 7 dakika kızartın.
Burada turta yapma videosu https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15sbir kaynak
Yarışmaya ödüllerle katılın!