Merhaba arkadaşlar! Ahududulu marshmallow için bir tarif öneririm. Bu havadar ikramın harika bir rengi ve yaz tadı var. Çalıdan gerçek taze ahudududan yapıyorum.
Video tarifi izleyin, her şey ne kadar basit: 👇
Kaynatmadan ahududu hatmi
- Yumurta akını yumuşayana kadar çırpın.
- Şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve hepsini birlikte çırpın.
- Sonuna bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.
- Bir tencerede su ve ahududu püresini karıştırın ve agar-agar ekleyin.
- Marşmelov ekeceğiniz parşömen yüzeyini hazırlayın.
- Sıkma torbası ve nozulu hazırlayın.
- Püreyi ocağa koyun ve kaynatın. Agar-agar çözüldüğünde kütle kalınlaşır.
- Sonra şekeri ve glikoz şurubunu ekleyin.
- Şurubu 103-104 ° C dereceye kadar kaynatın.
- Şurubu çırpılmış yumurta beyazına dökün.
- Karışım stabilize olana kadar çırpın.
Kütleyi bir hamur torbasına koyun ve şekerlemeleri koyun.
Marşmelovları kuru, havalandırılan bir alana gönderin.
Marşmelovun stabilize olması bir gün sürer.
- Bitmiş hatmi pudra şekeri ile serpilebilir.
- Benzer yarımları birbirine sabitleyin.
- Bundan sonra, son kuruma için 6-8 saat daha verilmesi tavsiye edilir.
- 12 çift parçam var.
Bu şekeri azaltılmış hatmi daha çok bir hatmi gibi. Eğer almak istiyorsan sovyet hatmi - klasik tarife göre hazırlanması gerekir.
Bak ve her şey yoluna girecek!
Sovyet marşmelovları için klasik tarif 👇
Ahududu Hatmi Tarifi:
75 gr yumurta akı (2 büyük yumurta)
70 g şeker
1 çay kaşığı limon suyu
220 gr ahududu püresi
80 gr su
10 g agar-agar
280 g şeker
30 g glikoz şurubu (veya şeker)
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!