Merhaba arkadaşlar! Dikkatinize, maya hamuru ve harika hava bukleleri veya lor dolgulu halkalar yapmanın hızlandırılmış bir yolunu getirdim. Bu hamur hızlandırılmış fermantasyon yöntemi kullanılarak hazırlanır.
👇 HIZLANDIRILMIŞ MAYA TESTİ İÇİN VİDEO TARİFİ 👇
Süzme peynirli havadar örgülü halkalar
- Sütün 36-38 ° C dereceye kadar ısıtılması gerekiyor.
- Unun üçte birini süte ekleyin.
- Unun geri kalanını hazır maya ile karıştırın.
- Mayalı unu sütlü una ekleyin.
- Buraya yumurta, tuz ve şeker ekleyin.
Hamuru hızla yoğurun. Sıcaklık 32 ° C derecenin altına düşmemelidir.
- Hamur iki aşamada yoğrulduktan sonra tereyağı ekleyip elastik olana kadar yoğurun.
- Bitmiş hamuru yuvarlayın, üstüne un serpin, örtün ve yarım saat oda sıcaklığında bırakın.
DOLGU
- Süzme peyniri bir blender ile pürüzsüz bir kütleye öğütün.
- Üzerine pudra şekeri ve yumuşak tereyağı ekleyin.
- Hep birlikte pürüzsüz olana kadar öğütmeniz gerekir.
PEYNİR TORBALARI
- Hamuru sekiz parçaya bölün, her parçayı yuvarlayın ve 10 dakika masanın üzerinde bırakın.
- On dakika sonra halkalar oluşturulabilir.
- Yaklaşık 1.0 - 1.5 mm kalınlığında bir hamur parçası açın.
- Dolguyu yerleştirin ve hamurun üzerine dağıtın.
- Hamuru bir tüp haline getirin. Tüp tek taraflı kapatılabilir.
- Sonra bir spatula ile kesin. Öte yandan, sonuna kadar kesin.
- At kuyruğunu kesin. At kuyruğunu bir halkaya bağlayın.
- Halkaları bir saat kadar prova için bırakın.
Fırını önceden 190 ° C dereceye ısıtın.
- Halkalar bir yumurta ile yağlanabilir, bir yumurta sarısı alıp üzerine bir kaşık süt ekledim.
- Yağlayamazsınız, ancak pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpin. Bu senin daha çok sevdiğin kişi.
- Halkaları yaklaşık 15 dakika fırına aktarın, kahverengileşmeleri gerekir.
- Bu güzellik tam olarak 15 dakika sonra ortaya çıktı.
Mayalı hamur tarifi:
330 gr un
90 g süt
2 yumurta (100 g)
6 gr hazır maya
4 gr tuz
50 gr şeker
25 gr tereyağı
dolgu
100 gr süzme peynir
60 gr tereyağı
20 gr şeker veya toz
👉 Süzme Peynirli Börek ○ Süzme Peynirli Tarifler
👉 Süzme peynirli kepçe - kanıtlanmış bir tarif
👉 Gece süzme peynirli krepler, onları kağıt üzerinde kızartırım
Tarifi beğendiyseniz, beğen ve yorum yaz. Belki de pişirme tarifinizi paylaşmak isteyeceksiniz, herkes ilgileniyor.
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun.